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[370] 氷下魚？

▽ 2002/3/19 (火) 18:28:52 ▽ たっくん 〔HomePage〕

　小西さん教えて～。
北海道の友人が表記の魚送ってくれたそうです。
氷下魚の料理の仕方、どのような魚か教えてくれませんか、よろしく。

[371] コマイ＞氷下魚＞優雅な名ですね

▽ 2002/3/19 (火) 20:50:19 ▽ 小西英人

▼ たっくん

　氷下魚って書いて「こまい」と読みます。タラ科のコマイのことです。

　マダラのように斑紋はなく、下顎のひげは短く、スマートで、大きくてもせいぜい５０センチくらいのものです。それでもタラ科なので、背鰭が３基、臀鰭が２基あります。

　北海道では、投げ釣りなどでも、わりとふつうに釣れて、人気のある魚です。ちいさいのを、「ごたっぺ」とか「かんかい」と呼び、大きいのを「おおまい」と、知らない人が聞いたら冗談のような呼び方をします。マダラに比べて小さいから、コマイと呼んだという話もあります。

　厚岸湾や根室湾では、氷結したあと、その下に産卵のため集まってくるコマイの群れを、穴釣りや、刺し網、定置網で獲るそうで、それから、氷下魚になったようです。

　北海道で売られているのは、鮮魚よりも、干物や塩漬けが多いようです。

　ぼくは、何尾か釣りましたが、すべて標本で送ったので、残念ながら食べていません。

　すみません。味と食べ方は、誰か北海道の人、書いてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人

[372] Re:コマイ＞氷下魚＞優雅な名ですね

▽ 2002/3/19 (火) 21:17:45 ▽ たっくん

▼ 小西英人さん

了解ですよ、小西さん何か魚をハンマ－で叩いて身を柔らかくして頂くようです？

[374] Re2:コマイ＞氷下魚＞優雅な名ですね

▽ 2002/3/21 (木) 18:05:53 ▽ 馬鹿凡

こんばんは、馬鹿凡です。
ちょっと食べ方について、書かせてください。

釣り人の一般的な食べ方は、背開き一夜干しでさっとあぶって食べます。
酒の肴には、とっても良いです。もちろんご飯のおかずにも良いですよ。
あと、刺身も淡白な味わいがいい感じです。（虫に気をつけて）
てんぷら、鍋、ムニエル・・・いろいろな食べ方があると思います。
タラよりは、癖が無いですよ。

▼ たっくん
> ▼ 小西英人さん
>
> 了解ですよ、小西さん何か魚をハンマ－で叩いて身を柔らかくして頂くようです？

[375] Re3:コマイ＞氷下魚＞優雅な名ですね

▽ 2002/3/21 (木) 21:32:17 ▽ たっくん

馬鹿凡さん有難う御座います。
まだ魚届いてませんが楽しみです、食べたらまたカキコしますね。

[377] Re4:コマイ＞氷下魚＞優雅な名ですね

▽ 2002/3/22 (金) 23:27:56 ▽ 馬鹿凡

補足です。
もし、届いたコマイが生ではなくて干物だったら、皮を剥いて、七味を混ぜた
マヨネーズで食べると美味しいと思います。
かなり、硬いですけど・・・ハンマーで叩いて食べるというのは、コマイの干物の
ことかな？？？

▼ たっくん
> 馬鹿凡さん有難う御座います。
> まだ魚届いてませんが楽しみです、食べたらまたカキコしますね。

[380] Re5:コマイ＞氷下魚＞優雅な名ですね

▽ 2002/3/23 (土) 15:46:57 ▽ たっくん 〔HomePage〕

▼ 馬鹿凡さん
> 補足です。
> もし、届いたコマイが生ではなくて干物だったら、皮を剥いて、七味を混ぜた
> マヨネーズで食べると美味しいと思います。
> かなり、硬いですけど・・・ハンマーで叩いて食べるというのは、コマイの干物の

　　　馬鹿凡さんたびたび済みません、やっぱり干物でした。
　　　さっきハンマ－で叩いたが硬いのなんのって、汗ダクでした。
　　　今夜食べてみます、アドバイス有難う。
　　　ｐｓ　２２日浜へクロダイ、セイゴ狙いに出掛けたが波高く中止。
　　　　　　２３日マダイ狙いだったがやはり強風波浪で中止、もしかして
　　　　　　明日カサゴねらいで出船するかも・・多分　波高い・・また中止か～　　　　　　ます。ムカツキ

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