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新コミュニティ（掲示板）オープンのお知らせ

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[6752] この魚の正式名は？ 　
▽ 2003/5/29 (木) 02:01:45 ▽ 一撃の松 〔HomePage〕
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いつもお世話になります
先日の『ボロカサゴ』…あれ最高でしたね！結構楽しい魚が身近なので画像楽しみです

ところで瀬戸内海ではシーバスの“外道”としてこの魚が良く釣れます。
過去最大は岩国市今津川で５５ｃｍを上げました
おちょぼ口の癖にフック３本を良く丸呑みしてます。
今回も２本咥えてました

ただ、正式名が分からないので『イナダ・ニゴイ・ソウギョ』と言ったように好き勝手な名前で呼んでいます。

申し訳無いのですが図鑑用に撮影してませんので恐らく“ボツ画像”だと思い、こちらに投稿してます。
何て名前の魚でしょうか？
[6754] ウグイじゃないですか？　
▽ 2003/5/29 (木) 06:37:53 ▽ あらら 〔HomePage〕
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▼ 一撃の松さん

おじゃまします。写真の魚はウグイじゃないですか？
キチヌ狙いの釣りの河口で大型が釣れますけど、防波堤なんかでも釣れますし、写真の魚も３５Ｃｍぐらいですが、もっと大きくなると思います。
ルアーにもきますし、渓流でも釣れますよね。そういう意味では魚の中ではもっとも環境に馴染める魚なんだなと思います。
[6760] Re:ウグイ？　
▽ 2003/5/29 (木) 18:54:30 ▽ 西潟正人
▼ あららさん
> ▼ 一撃の松さん
知らなかった・・ウグイって降海型なんですね。私の故郷、新潟の山間部では”アカバヨ”といってました。骨が硬くて泥臭いイメージがありますが、みなさんはどう食べるのでしょう。
[6761] Re2:ウグイ？　
▽ 2003/5/29 (木) 19:22:31 ▽ はこふぐ
◆画像拡大
▼ 西潟正人さん

はじめまして

ウグイ、美味しいですよ。
マニアックな食べ方ですが、焚き火でじっくりと焼き涸らす感じがいいです。味が濃くなります。
魚焼きグリルで焼くのではいまいちです。
頭と骨をとって空揚げや甘露煮にもなりますが、そこまで手をかける魚ではないような気がします。
泥臭いと思ったことは有りませんが、あまりたくさん食べると飽きます。

写真は川で釣った婚姻色気味のウグイ約20ｃｍです。
[6763] アイソの焼いたの　
▽ 2003/5/29 (木) 21:07:12 ▽ ＪＵＮ 〔HomePage〕
▼ はこふぐさん

栃木の名物だそうですね。アイソ（ウグイ）の焼いたの。

このくらい、毀誉褒貶著しい魚もないと思うのですが、
聞いた話では、寒の時期と、ちょうど今頃の産卵期はうまいんだそうで。

栃木の一部では、鮎の焼いたのより、アイソの焼いたのの方が、
高い値段で売られているとかで、これはどういうものなんでしょう。
郷愁の値段も入っているのかな。
[6765] Re:アイソの焼いたの　
▽ 2003/5/29 (木) 21:36:58 ▽ あらら 〔HomePage〕
▼ ＪＵＮさん
▼ はこふぐさん
▼ 西潟正人さん

栃木ではアイソって言うのですか？私も宮崎の山間部育ちですが、鯉についで釣れる大きめの魚として、しっかりタンパク源としてましたよ。（あんまり美味しくは思ってなかったけど）
普段の呼び名は「イダ」と呼んでましたが、初めてルアーで釣った魚がウグイで、渓流釣りに行っても初獲物がウグイで、鯉の団子釣りしてもウグイ。河口のキチヌ狙いでシャコを餌にしてもウグイ（これは大物多し）挙句にコッパ釣ろうと防波堤にてウキ釣りしてたらウグイって感じでどこにでも出没します。まあ海は珍しいですけど。
でもそんな魚ですので、地方名もいっぱいあるんでしょうね。
宮崎だと私が子供の頃「イダ」以外に「ハヤ」とも聞いてました。ちなみにオイカワの事を「ハエ」とも呼んでましたけど。全国でどれぐらいの呼び方があるんだろう？？？
[6766] Re2:アイソの焼いたの　
▽ 2003/5/29 (木) 23:16:16 ▽ 一撃の松 〔HomePage〕
▼ あららさん
> ▼ ＪＵＮさん
> ▼ はこふぐさん
> ▼ 西潟正人さん
>
> 栃木ではアイソって言うのですか？私も宮崎の山間部育ちですが、鯉についで釣れる大きめの魚として、しっかりタンパク源としてましたよ。（あんまり美味しくは思ってなかったけど）
> 普段の呼び名は「イダ」と呼んでましたが、初めてルアーで釣った魚がウグイで、渓流釣りに行っても初獲物がウグイで、鯉の団子釣りしてもウグイ。河口のキチヌ狙いでシャコを餌にしてもウグイ（これは大物多し）挙句にコッパ釣ろうと防波堤にてウキ釣りしてたらウグイって感じでどこにでも出没します。まあ海は珍しいですけど。
> でもそんな魚ですので、地方名もいっぱいあるんでしょうね。
> 宮崎だと私が子供の頃「イダ」以外に「ハヤ」とも聞いてました。ちなみにオイカワの事を「ハエ」とも呼んでましたけど。全国でどれぐらいの呼び方があるんだろう？？？

>レス入れてくれた皆様 (-人-;)ありがと

ウグイなんですか？！ココの図鑑の画像を見てみましたが形はなるほど納得です。
若干、“まるた”と言う魚にも見えますが色が…
それにしてもこれ食べるのですか？（驚）
こちらのこの魚は臭いです。いくら綺麗な川で釣れるとはいえ勇気が要ります。
でも、魚で食べれないのは基本的には無いですからねぇー

ps.最初にこの魚を釣った５年前は“新種”だと思ってました。
顔がボラ＆鯉でボディーがシーバスですから自分の名前を付けようかと真剣に、、、（爆）
[6767] マルタとウグイ　
▽ 2003/5/30 (金) 00:25:34 ▽ ＪＵＮ 〔HomePage〕
▼ 一撃の松さん

ぼくも海にいるのは、マルタというのかなと、漠然と思っていたのですけど、
マルタはかなり北の方の魚みたいですね。
分布を見ると、東京・富山から北、ということのようです。
http://fishing-forum.org/cgi-bin/zukan/zkanmei.cgi?sel_no=2&mas=000013

宮崎の綾周辺でも、寒のウグイを好んで食べる人が多かったようです。
刺身のように切ったやつを、酢でしめるのだったかな。
二杯酢でなますのようにするのかな。
そういう話を聞いたことがありました。

[6777] ウグイ＞解決していますね　
▽ 2003/5/30 (金) 19:59:35 ▽ 小西英人 〔HomePage〕
▼ 一撃の松さん

　ウグイで解決していますね。

　みなさん、ありがとう！

　このウグイ、日本のコイ科の中では、何でも食べよるし、汽水域どころか、海まで出てくるし、いちばんがんばっています。中国には、メーターオーバーになる魚食魚のコイ科がいますけどね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人
[6785] Re:ウグイ＞解決していますね　
▽ 2003/5/31 (土) 01:30:27 ▽ 一撃の松 〔HomePage〕
▼ 小西英人さん

なるほど！この魚は頑張ってるのですね！(笑)
確かに萩市の港湾でこいつを釣り上げた時を思い出しました。
あの海水域に居たのですからなかなかの奴ですねぇ〜
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