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[21459] まずかった１

▽ 2005/8/31 (水) 12:52:43 ▽ 匿名希望

夕べ、スーパーで「おさん」と言う珍しい名前の魚が売っていたので、買ってみました。皮をむき骨を取り除いた切り身だったので、塩、こしょう、香草、パン粉をまぶしバターで炒めました。出来上がりはとっても美味しそうだったのですが、一口食べると「なんじゃこりゃ！」二度と口に運ぶことはありませんでした。沼魚のような味？？？・・・・とんでもなくまずかったです。今日は買ったお店に文句を言いに行くつもりです。誰か　「おさん」と言うお魚ご存じでしょうか？

[21462] Re:まずかった１

▽ 2005/8/31 (水) 14:02:34 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ 匿名希望さん

　すみません。「おさん」って、知りません。　　　　　　　　英人

[21464] Re:まずかった１

▽ 2005/8/31 (水) 17:41:34 ▽ syou

▼ 匿名希望さん

こんにちは

ネットでしらべてみましたけど、やっぱ最低限地方がわからないと難しいです・・・

ちなみに切り身で市場に提供される魚に関しては、はっきり言ってどうなんだ？
と言うものも結構あります。

私は今沖縄にいるんですが、沖縄の高級魚に「あかじん」というものがあります。
ハタの一種ですが、一時これがインドネシア方面から大量に冷凍ものが輸入された時期があります。
ちなみに種類はP.maculatusでした。

見るからに保存状態が悪く（色もあせてオレンジ色）、切り身でこちらのスーパーで売られていましたが、
食べた人間に聞くと「どぶくさい」とのこと。

その上、コレラ騒動もあいまって、結局最近は見かけなくなりましたが・・・

食べた味が真実ではないこともしばしありです。

[21466] Re2:まずかった１

▽ 2005/8/31 (水) 18:31:31 ▽ キャプテン

▼ syouさん
▼ 匿名希望さん

こんにちは。

確かに切り身では、本当はどうなの？と疑ってしまう部分が多々あります。

以前、関西の回転寿司やさんでスギが運ばれてきましたので、とっさに手が出たことがあります。脂がのっていてとても美味しかったのを記憶しております。
恐らく養殖ものだとは思いますが？
でも、これも本当はどうなの？と未だに思っている次第です。

ちなみに、関西のスーパーなどではほとんど流通してません。

ビッグ○○○○○グという番組で、Iさんが冬場のボラ（寒ボラ）は脂がのっていて、タイしゃぶだと言って出しているお店も多いとか？ということを聞いたことがあります。（私は食べたことがありませんが....）

まあ、魚は美味しいに越したことは言うまでもありませんね。

[21492] Re3:まずかった１

▽ 2005/9/1 (木) 21:54:20 ▽ syou

▼ キャプテンさん

こんばんは

> 以前、関西の回転寿司やさんでスギが運ばれてきましたので、とっさに手が出たことがあります。脂がのっていてとても美味しかったのを記憶しております。
> 恐らく養殖ものだとは思いますが？
> でも、これも本当はどうなの？と未だに思っている次第です。
> まあ、魚は美味しいに越したことは言うまでもありませんね。

スギに関しては沖縄では結構養殖されています。

元種苗は台湾からと言うことなので、台湾でも結構養殖されてるとは思います。

結構生簀から逃げるものも多いようで、近年定置などに今までほとんど見かけなかったスギが入ることもしばしです。

以前は　くろかんぱち　などと言う紛らわしい名でも呼ばれていましたが、
現在は　おきなわすぎ　というひねりのない名前で流通してます。

[21469] Re:まずかった１

▽ 2005/8/31 (水) 22:41:20 ▽ ハタハタ

▼ 匿名希望さん
はじめまして。
グーグルで検索したところ、ニザダイの地方名に「オサン」というのがありました。
もしニザダイならばマズいというのも納得がいきます。
しかしニザダイなんかがスーパーで売ってるのかが分からないですね。
これがスーパーで売ってるなんて見たことも聞いたことも無いですから。
「オサン」→「オッサン」→「オジサン」→ヒメジの仲間？
なんてことが最初に頭に浮かびましたが多分違いますね…

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