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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

WEB魚図鑑では、2013/7/25より新しいコミュニティをオープンしました。 「このお魚何?」というQ&A専用のページもあります。是非新しいコミュニティを使ってみてください。新コミュへの投稿はズカンドットコムへのアカウント登録が必要です。2013年1月以前にWEB魚図鑑へ投稿したことのある方はアカウントの引き継ぎを行うことができます。


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[26161] このお魚は何ですか? 
2006/5/24 (水) 03:49:06 のん
◆画像拡大
デンマーク在住です。漁師さんから直接お魚を売ってもらえる所をみつけました。写真のお魚を勧められましたが、何のお魚なのか、はたまた、調理方法もわからないので、今回は断念しました。皆様のお知恵を拝借させてください。よろしくお願いいたします。

[26163] デンマーク>ダンゴウオ科>ランプサッカー 
2006/5/24 (水) 06:23:55 小西英人HomePage
▼ のんさん

 珍しい魚を見せていただきました。ありがとうございます!

 ダンゴウオ科になります。

 フィッシュベースでは、ランプサッカー Lumpsucker となっています。

 ランプは「こぶ」、サッカーは、ふつう淡水にいるコイ科の小魚をいいますが、吸着する魚も言います。ダンゴウオ科は腹鰭が大きな吸盤のように変形しているのが特徴で、そのためにサッカーと呼ばれるようです。

 学名は、これです。

 Cyclopterus lumpus Linnaeus,1758

■ランプサッカー【フィッシュベース】より
http://filaman.ifm-geomar.de/Summary/speciesSummary.php?ID=62&genusname=Cyclopterus&speciesname=lumpus

 『グリーンランド海域の水族』海洋水産資源開発センター、1995年により、セッパリダンゴウオという和名が提唱されています。

 第1背鰭は皮下に埋没して高い隆起になり、側扁します。体側に明瞭な3縦列の骨質こぶ状突起があり、体側一面に小さな骨質のこぶ状突起が散らばります。大きくなり体長は60cmを超えるのもいます。

 食べられるのかどうかは、書いていないので分かりません。

 日本のダンゴウオ科は、小型種が多く、ほとんど食用にされませんが、1種だけ、ホテイウオが大きくなり、北海道では、ぶつ切りにして鍋物や汁物にして、「ごっこ汁」と呼ばれ、郷土料理になっています。

 このホテイウオを参考にするのならば、鍋物でしょうか?

 ただ、このランプサッカーの卵が、代用キャビアとして日本に輸入されたりしているようです。

                         英人

[26169] Re:デンマーク>ダンゴウオ科>ランプサッカー 
2006/5/24 (水) 12:32:44 のん
英人さん

早々の回答ありがとうございます。
私のブログの中でもみんなでわからないねぇ。。。と謎の魚状態だったので
すっきりしました。こちらではから揚げでも食べるようですので、次回遭遇しましたら、から揚げや鍋にチャレンジしたいと思います。
こちらでは、タラ、カレイがメインで、先日は舌平目が手に入りました。
すごく美味しかったです。日本では魚をさばくことなんて滅多になかった
私ですが、こちらに来て、魚さばきが趣味になりつつあります。
また、今後もわからないことがありました際には、お邪魔します。
よろしくお願いします。

[26170] Re2:デンマーク>ダンゴウオ科>ランプサッカー 
2006/5/24 (水) 12:48:31 小西英人HomePage
▼ のんさん

 よろしければ、ランプサッカーの写真を、図鑑にも投稿していただいたら、嬉しいです。

                        英人

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