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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

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[28618] 魚の名前教えてください 
2006/10/10 (火) 13:23:01 魚屋見習い
◆画像拡大
魚屋見習いですが。この魚の名前がわかりません教えてください、又おいしい食べ方も教えてください宜しくお願いいたします。

[28622] フエダイ科>タテフエダイ 
2006/10/10 (火) 13:36:28 小西英人HomePage
▼ 魚屋見習いさん

 ほんとうに魚屋見習いなのなら、産地は、非常に重要ですから、きちんと書いてくださいね。

 フエダイ科のタテフエダイだと思います。基本的には南方系の魚です。沖縄方面からの入荷だったのかな?

 ただ黒潮に乗って南九州とか四国でも、捕れないことはないです。

 料理は、フエダイ類はなににしても美味しいです。

 ぼうずコンニャクさんの市場魚貝類図鑑を参考にしてください。

■タテフエダイ【市場魚貝類図鑑】より
http://www.zukan-bouz.com/fuedai/fuedai/tatefuedai.html

                           英人

[28624] Re:勉強になりました。 
2006/10/10 (火) 15:36:36 魚屋見習い
 早速、お疲れの所・・ご返事有難う御座いました。
産地は九州からの航空便での入荷としか判りませんでした。
産地が判らないので加工して売場に陳列しようと思いまして
質問させて頂きました。
 当店の親方さんも判らないので困っておりました。
早速、寿司と造り盛り合わせで調理致します。

                      魚屋見習い

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