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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

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[29195] 魚の名前と食べ方を教えてください。 
2006/11/3 (金) 23:12:34 まっさ
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本日、神奈川県三崎港で釣りました。大きさは20センチです。名前と食べ方を教えてください。

[29197] 三崎港>ベラ科>アカササノハベラ 
2006/11/4 (土) 07:57:36 小西英人HomePage
▼ まっささん

 ベラ科のアカササノハベラのようですね。

 ふつうに美味しいです。なににしても食べられます。

 ただ、ベラ科は一般に身が柔らかく、やや水っぽいので、刺身よりは、火を通す煮付けや、南蛮漬けのような料理が向きます。

                         英人

[29199] Re:三崎港>ベラ科>アカササノハベラ 
2006/11/4 (土) 08:05:38 まっさ
ありがとうございます!!
煮付けにしたいと思います。

▼ 小西英人さん
> ▼ まっささん
>
>  ベラ科のアカササノハベラのようですね。
>
>  ふつうに美味しいです。なににしても食べられます。
>
>  ただ、ベラ科は一般に身が柔らかく、やや水っぽいので、刺身よりは、火を通す煮付けや、南蛮漬けのような料理が向きます。
>
>                          英人

[29201] Re:魚の名前と食べ方を教えてください。 
2006/11/4 (土) 12:09:51 一般人
3枚におろしてから揚げにするとおいしいですよ。
小骨が多いから注意して下さい。

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