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[34837] べらとあぶってかもについて教えてください

▽ 2007/6/2 (土) 17:05:15 ▽ なん

べらとあぶってかもの身は、それぞれどのような魚に近いのでしょうか？
栄養成分値が知りたいのですが、ベラやあぶってかもは食品成分表には載ってません。
他のよく知られている魚で代替するつもりなのですが、どの魚で代替するのが一番よいのか分かりません。どなたか食べたことがある方、教えて頂けないでしょうか。よろしくお願いします。

[34865] Re:べらとあぶってかもについて教えてください

▽ 2007/6/3 (日) 08:41:58 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ なんさん

> べらとあぶってかもの身は、それぞれどのような魚に近いのでしょうか？

　べらって、キュウセンなのかな？

　あぶってかもはスズメダイですね。

　食品成文表は、あまり魚は出ていないので、て、どれに近いでしょうか？

　難しいですね。　　　　　　　　　　　　　　　　英人

[34879] Re2:べらとあぶってかもについて教えてください

▽ 2007/6/3 (日) 15:45:19 ▽ なん

お返事ありがとうございます。

そうですね。ベラはきゅうせんのことみたいです。
あぶってかもは、スズメダイということまでは調べれたんですが、
スズメダイがどんな魚かというのが、また分からないんですよね…。
変な質問で申し訳ありません。

[34896] Re3:べらとあぶってかもについて教えてください

▽ 2007/6/4 (月) 00:20:11 ▽ はこふぐ

◆画像拡大

▼ なんさん
初めまして。
全くの素人なので栄養成分などはよく解らないのですが、以前にあぶってかもを真似て作ったスズメダイの干物の写真があるので張りますね。
スズメダイは、写真では干してあるので色が変わっていますが白身で、15cm位にもかかわらず結構脂がのっている魚です。
生きている姿はWEB魚図鑑で検索してみてください。

[34982] Re4:べらとあぶってかもについて教えてください

▽ 2007/6/6 (水) 13:01:51 ▽ なん

はこふぐさんへ
ありがとうございます。ちなみに、スズメダイ1匹の重量はどのくらいなのでしょうか？もし分かれば教えて頂けないでしょうか。よろしくお願いします。

[34993] Re5:べらとあぶってかもについて教えてください

▽ 2007/6/6 (水) 23:12:17 ▽ はこふぐ

▼ なんさん
すいません、スズメダイの重量は記録してないですね。
体型が似ているマダイの幼魚15cmが55gと記録されていたので、それから推測して、スズメダイが全長約12cmとして20～40gくらいではないでしょうか。これはあくまで推測なので正確ではないですよ。

[35021] Re6:べらとあぶってかもについて教えてください

▽ 2007/6/8 (金) 17:25:43 ▽ なん

はこふぐさんへ

ご丁寧にご返信くださいまして、ありがとうございました。
参考にさせて頂きます☆助かりました～

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