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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

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[46928] 同定 
2008/10/2 (木) 18:05:13 カズプレッさ
◆画像拡大
北九州のテトラから投げ釣りでつりました。形はマダイのようですが、茶色っぽくしまがあります。

[46929] Re:同定 
2008/10/2 (木) 20:40:25 MSHomePage
▼ カズプレッささん

フエフキダイですね。

[46930] :同定 
2008/10/2 (木) 21:15:58 カズプレッさ
◆画像拡大
ありがとうございます。
続けてすみませんが、同じ所で釣りました。シロサバフグだとは思うのですが、このフグは素人が調理していいものでしょうか?

[46937] Re::同定 
2008/10/2 (木) 21:51:41 閻魔HomePage
▼ カズプレッささん
尾鰭をアップしてください。
この写真ではクロサバフグと見分けるのは大変ですよ。

[46939] Re::同定 
2008/10/2 (木) 22:28:22 ぷいぷいユッケ
▼ カズプレッささん

同定は閻魔さんの仰る通りで,この写真からは難しいです。

また,下記の引用部分に関しまして……

> 続けてすみませんが、同じ所で釣りました。シロサバフグだとは思うのですが、このフグは素人が調理していいものでしょうか?

基本的に,フグ科魚類は素人が料理して良いものではありません。
種の同定にしても,写真では確実なことがいえません。(特にフグ科魚類は)

サバフグの仲間には,見分けのつきにくいドクサバフグというTTXを持つ種がいます。
誤同定と安易な考えで素人料理をして,命を落としている人が毎年何人かは必ず出ています。


また,内臓の見分けや,TTXの含まれる個体や肉片・内臓は産業廃棄物として処理されるべきものですので,そういう点を考えると,フグ科の素人料理は技術的にも法的にも大きな壁があるという認識が必要だと思います。

[46962] Re2::同定 
2008/10/4 (土) 00:26:52 カズプレッさ
ありがとうございます。どちらにしても処分した方がよいみたいですので、処分します。


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