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[58582] 台湾で食べた魚 
2009/11/25 (水) 01:17:59 まっくん
◆画像拡大
台湾の田舎で刺身を食べたのですが、現地の方に名前を聞くと魚葉(YOU)だとききました。でも辞書で引くと見つからなくて、字の似ている鰈カレイではありません。

身はピンクと灰色の間、味はタイときはだまぐろの間で刺身よりは
煮たほうがおいしかったです。

どうしても名前がわかりませんでしたので、教えていただけるうれしいです。

[58583] Re:台湾で食べた魚 
2009/11/25 (水) 01:31:59 MSHomePage
▼ まっくん

マンジュウダイ科のツバメウオ属の魚だと思います。
「魚葉」っていうのでしょうか?それらしいものには出会えなかったので地方名なのかな。台湾や中国でも「燕魚」となっていますね。

[58599] Re2:台湾で食べた魚 
2009/11/25 (水) 20:36:08 ぷいぷいユッケ
▼ MSさん
▼ まっくん


ナンヨウツバメウオの幼魚は,枯れ葉に模倣していますし,
なんとなくツバメウオを「葉魚」と呼ぶのも納得してしまいますね。

魚の名前の由来も調べてみると,面白そうです。

[58605] Re3:台湾で食べた魚 
2009/11/25 (水) 22:53:07 まっくん
MSさん、さっそくの回答ありがとうございました。
おっしゃる通り燕魚でした。

http://www.zukan-bouz.com/suzuki/nizadai/tubameuo.html
に出ていましたが、確かに脂っぽい感じで、最初はハマチのような
食感でした。幸いそれほどくさくなかったので大丈夫でしたが
好きかといわれると微妙でした。
残った身を香草いっしょに蒸してくれたのはおいしかったです。

[58607] Re3:台湾で食べた魚 
2009/11/25 (水) 23:03:39 まっくん
ぷいぷいユッケ さん、こんばんわ。

そのほかにも魚既(チー)いう魚を食べたのですが、
あとで調べてみると鮒だったり、台湾人も字よりは
音で分かっているだけなので、なかなか和名との
一致はむずかしいみたいです。

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