食味評価： |
投稿者：雑食人 |
投稿日：2011/10/11 |
| 採れた場所：鹿児島県（奄美大島 笠利） 時期：1月上旬 料理方法：刺身
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| 餌木でのつりです。イカの極上品の横綱を張ってますので今更誉めても仕方有りません。薄皮を剥くのに乾いたタオルを使う事と出来るだけ包丁を入れる、薄ーく切れ目を沢山入れる事。食味向上とアニサキス予防を兼ねて冷凍庫で３日位しっかり凍らせる事。凍らせて美味しさが増すのはこのアオリイカ位のものです。 |
食味評価： |
投稿者：ゆうぽん |
投稿日：2011/01/16 |
| 採れた場所：静岡県（清水港） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、天ぷら、塩焼き
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エギングで釣れたので食べましたが、美味いです。
最初は刺身で食べましたが、甘みがあって最高です。釣りたては少し身が硬いかもしれませんが、１日置くとちょうど良いかも。ゲソは塩焼きにしましたが、これも非常に美味しかったです。
また、後日釣りあげたものを天ぷらにしてみましたが、非常に柔らかく甘みもあって家族にも大好評でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：さむらい |
投稿日：2009/04/29 |
| 採れた場所：佐賀県（佐賀県トリカ崎） 時期：4月上旬 料理方法：刺身
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2.5キロのミズイカさんでした。
大味かと思いましたがなんのなんの超美味。
２〜３日寝かして食べると やわらかく
年寄りにも安心でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：oildrop |
投稿日：2009/04/13 |
| 採れた場所：島根県 時期：12月上旬 料理方法：刺身
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| おいしい！し姿形もおいしそうな烏賊です |
| 食味評価： |
投稿者：sakekusai |
投稿日：2008/12/18 |
| 採れた場所：和歌山県（ミナベ） 時期：12月上旬 料理方法：刺身＆ゲソ塩焼き
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| 食味評価： |
投稿者：ローズ |
投稿日：2008/11/09 |
| 採れた場所：徳島県（徳島） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、炒め物、蒸し物
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イカの中では文句なしに最高ランクの味です。身も軟らかく、甘みも非常に強いです。
刺身、炒め物も良いですが、蒸して食べるのが一番気にっています。
まず、イカをぶつ切りしたあと塩と酒と片栗粉をまぶし、した処理したオクラを電子レンジで３０秒間レンジしたあと、蒸し器でオクラとイカを２分間だけ蒸します。
その後、生姜と葱をみじん切りした中に醤油大匙1、ごま油小さじ1、酢大匙1、砂糖小さじ１を混ぜ合わせたタレを、蒸したイカとオクラに振りかけ混ぜ合わせます。
オクラとパリパリした食感とイカの甘みと柔らかを楽しめる最高の一品になります。 |
| 食味評価： |
投稿者：フジ |
投稿日：2008/09/23 |
| 採れた場所：静岡県（東伊豆） 時期：9月上旬 料理方法：イカ焼き
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アオリイカの『イカ焼き』はとても美味。アオリイカを刺身でしか食べたことのない方、ぜひ、イカ焼きも試してみてください。とても美味です。
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| 食味評価： |
投稿者：藁 |
投稿日：2008/02/14 |
| 採れた場所：千葉県（洲崎） 時期：1月上旬 料理方法：刺身、軽く熱湯でくぐらせる
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| 釣りたてはちょっと硬いかも、翌日の方が刺身は美味しいです。何と言ってもゲソが最高、焼いても熱湯にくぐらしても最高。1キロ位から300グラム位6匹釣りましたが直ぐ食べてしまいました。 |
| 食味評価： |
投稿者：釣り大好き |
投稿日：2007/11/28 |
| 採れた場所：静岡県（静浦港） 時期：7月上旬 料理方法：刺身＆イカ大根
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初めて釣ったアオリイカ
まいう〜でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：びぎな〜んちゅ |
投稿日：2007/11/05 |
| 採れた場所：沖縄県（北部） 時期：8月上旬 料理方法：刺身
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３００ｇくらいのがエギで釣れました。釣ってからすぐにお刺身にして食べました。
とても旨味があって・・・最高です。私的には、どんなイカよりも美味いと思います。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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