食味評価： |
投稿者：けんぢ |
投稿日：2008/07/02 |
| 採れた場所：静岡県（御子元島） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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春先の数が釣れる時期は、白子もありおいしくいただけます。
でも冬のイサキは脂がこってりとのって、比べるものがないくらいの味です。
ただ全然釣れないのですが。 |
食味評価： |
投稿者：ぷろーと君(^_^；ゞ |
投稿日：2008/05/24 |
| 採れた場所：長崎県（平戸～上五島海域） 時期：5月上旬 料理方法：刺身
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ヒラマサ狙いのジギングと同じポイントで、
コマセ無しのサビキで釣ったものを〆て氷水で冷やした後、
皮付き（湯引き無し）のまま刺身にしました。
淡白ですが薄く脂が乗っており、また生の白子が美味でした。
同じポイントでも釣れるサイズが別れており
比較的大型はオス…小型はメスが殆どでした。 |
| 食味評価： |
投稿者：ひでじろー |
投稿日：2008/04/28 |
| 採れた場所：静岡県（南伊豆 中木） 時期：5月上旬 料理方法：刺身
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| 沖で釣れるやつより地方のイサキの方がうまい |
| 食味評価： |
投稿者：オセン |
投稿日：2008/04/02 |
| 採れた場所：和歌山県（印南沖水深４０メートル） 時期：3月上旬 料理方法：刺身
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春先に釣れる４０㎝オーバーの体色の濃い
イサギを和歌山の一部では餅イサギと呼び
ます。イサギは大型になるほど旨く特に
春先の大型は刺身にすれば最高です。 |
| 食味評価： |
投稿者：やっち |
投稿日：2008/01/03 |
| 採れた場所：愛知県（篠島） 時期：8月上旬 料理方法：塩焼き
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| 折からの台風接近の影響か、港内の堤防釣りで、船釣りで釣れるくらいの良型が釣れたので、塩焼きにしてみました。夏でしたがしっとりと脂が乗っていて、食味としては最高でした。はらわたが弱い魚ですので、大事に持ち帰りたいときは、適当に出してから持って帰った方が無難です。 |
食味評価： |
投稿者：田村颯登 |
投稿日：2007/11/11 |
| 採れた場所：沖縄県 時期：3月上旬 料理方法：
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| 食味評価： |
投稿者：まとどめ |
投稿日：2007/09/08 |
| 採れた場所：島根県（日御碕沖） 時期：6月上旬 料理方法：塩焼き、刺身、煮付け
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| 旬のイサキの塩焼きは最高に美味しいと思っています、 |
| 食味評価： |
投稿者：ｂ釣り人 |
投稿日：2007/07/16 |
| 採れた場所：東京都（自宅） 時期：5月上旬 料理方法：天婦羅、ムニエル
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| 白身で淡白な魚ですが、安定した美味しさです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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