食味評価： |
投稿者：Ka |
投稿日：2019/11/07 |
| 採れた場所：静岡県（浜名湖） 時期：9月上旬 料理方法：煮付け
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| 牡蠣棚周りをルアーで狙ってたところ、ボートが牡蠣棚にぶつかりそうになり、操船してたらかかってた(笑) |
| 食味評価： |
投稿者：こうにー |
投稿日：2017/04/13 |
| 採れた場所：長崎県（五島市下崎山町近海） 時期：4月上旬 料理方法：刺身、フライ
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アジの泳がせで釣りました。
刺身はぶりぶりさっぱりして、フライは香り高く美味しいです！ |
食味評価： |
投稿者：ジム |
投稿日：2017/01/17 |
| 採れた場所：富山県（氷見 水深80m） 時期：1月上旬 料理方法：刺身
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娘婿の板前さんにさばいてもらったら、自分でさばいたいつものキジハタより美味しかった。
薄めの刺身にモミジおろしを乗せ、ポン酢で食すと最高でした。
味の良さは腕によりますね。
この魚、十分高級魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：ジム |
投稿日：2017/01/17 |
| 採れた場所：富山県（氷見 水深80m） 時期：12月上旬 料理方法：刺身
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娘婿の板前さんにさばいてもらったら、自分でさばいたいつものキジハタよりメチャ美味しかった。
薄めの刺身にモミジおろしを乗せ、ポン酢で食すと最高でした。
味の良さは腕によりますね。
この魚、十分高級魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：ハタハンター |
投稿日：2017/01/16 |
| 採れた場所：長崎県 時期：1月上旬 料理方法：刺身、鍋
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薄造りで、もみじおろし。
キジハタやマハタには劣るが、十分美味しい。 |
食味評価： |
投稿者：MFC |
投稿日：2016/06/13 |
| 採れた場所：長崎県（上五島） 時期：5月上旬 料理方法：刺身、吸い物
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| ハタ類では、オオモンハタ以上に不味い気がします、ぬめりが強く、調理も大変です。 |
| 食味評価： |
投稿者：ゆうじ |
投稿日：2010/11/15 |
| 採れた場所：熊本県（天草 通詞島） 時期：11月上旬 料理方法：刺身 煮付け アラ炊き
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アオリイカの、アジの泳がせでHITしてきました。イカとは違う引きに驚いてあげてみるとハタでした。
帰ってさばくときには、皮膚が厚く、包丁が入らないほどでした。また、ぬめりがひどく、魚をつかめないほどでした。うろこはすごく小さく、簡単に包丁でそげました。
実はまだ食べていません。でも、文献を見ると
非常においしい、高級魚 とあるので、すごくたのしみです。 |
食味評価： |
投稿者：shinoko |
投稿日：2009/09/26 |
| 採れた場所：島根県（十六島防波堤） 時期：9月上旬 料理方法：塩焼き＆刺身
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エギを振っていたらチェイスしてくるのが見えたので、小型ジグに付け替えてゲット。
まあまあおいしい魚だと思います。
塩焼きは白身でさっぱりしていました。
刺身はキジハタに似ていますが、旨みの点でやや劣ると思います。
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| 食味評価： |
投稿者：evowagon |
投稿日：2008/10/15 |
| 採れた場所：京都府（舞鶴市田井漁港沖） 時期：10月上旬 料理方法：煮付け
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| 刺身も美味しいようですが３枚におろせませんでした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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