食味評価： |
投稿者：akida698 |
投稿日：2009/07/08 |
| 採れた場所：千葉県（房総半島） 時期：8月上旬 料理方法：活〆刺身
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非常に旨味のある白身であり、ベラ科の中では上位の味に位置するかと思われる。
肝の色は蛍光オレンジなのが印象的で、あまりの色に・・・肝は食べる気になれなかった。 |
| 食味評価： |
投稿者：VERTEXⅡ |
投稿日：2007/11/19 |
| 採れた場所：国外（シドニー沖2マイル） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、ムニエル、塩焼き
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| かなりおいしい類に入ると思います。 |
食味評価： |
投稿者：巨鮫 |
投稿日：2007/08/01 |
| 採れた場所：千葉県（洲崎沖） 時期：9月上旬 料理方法：刺身
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水深90ｍくらいで鬼カサゴの外道で釣り上げました。見てくれはグロテスクで食べる気が失せますが・・・
3枚おろしで皮を引いて盛りつければ、薄いピンクの白身でタイの刺身と言っても判りません。
脂の乗りもよく絶品でした。また食べたくなる味です。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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