食味評価： |
投稿者：Farewell |
投稿日：2008/08/08 |
| 採れた場所：神奈川県（本牧海釣り施設） 時期：8月上旬 料理方法：刺身・塩焼き・洗いなど
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波止釣りの対象にもなってる魚で、とてもおいしい。
新鮮な状態なら刺身も行ける。こちらも美味。
ニベは基本的には塩焼きで食す。
同じニベでもシログチというものもいるが、そちらは泥臭いので注意する。 |
| 食味評価： |
投稿者：ハゲ |
投稿日：2009/10/20 |
| 採れた場所：神奈川県（江ノ島） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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焼きにあるようなスカスカした味気のないイメージでしたが、生は想像できない甘味と旨味がありました。
骨は小さく皮も剥がしやすく、不慣れの人でも簡単におろせます。
一般人ならタイと言って出しても気がつかないと思います。 |
食味評価： |
投稿者：isk1403 |
投稿日：2010/02/24 |
| 採れた場所：神奈川県（片瀬漁港） 時期：2月上旬 料理方法：ムニエル、塩焼き
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群れでいるので、かなり釣れます。底付近で釣れました。塩焼きはこの前食って飽きたので、オリーブオイルとニンニクで焼くとおいしかったです。
小骨が多いですが、鯛に似ていてふわふわです。」 |
| 食味評価： |
投稿者：IH |
投稿日：2012/08/16 |
| 採れた場所：愛媛県（伊予市周辺漁港波止） 時期：7月上旬 料理方法：さしみ、塩焼き
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| さしみが大変美味だと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：田村颯登 |
投稿日：2007/11/12 |
| 採れた場所：岡山県 時期：9月上旬 料理方法：
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食味評価： |
投稿者：ナス |
投稿日：2008/07/13 |
| 採れた場所：静岡県（遠州灘） 時期：7月上旬 料理方法：刺身 塩焼き 煮付け
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| 味は淡白で、臭みも、特に気にならない程度でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：snriobba |
投稿日：2017/11/29 |
| 採れた場所：鹿児島県 時期：11月上旬 料理方法：フライ タルタルソースを添えて
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鹿児島県樋脇の道の駅にて購入
ここの魚は旬のものが安く、新鮮な状態で手に入るため、わざわざ遠回りして買いに来ることが多い
要の味について…身がふんわりとしていて味もとてもよく、食べやすかった‼ |
食味評価： |
投稿者：kyotaro |
投稿日：2007/10/14 |
| 採れた場所：鹿児島県（吹上浜） 時期：7月上旬 料理方法：塩焼き
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| 専門に狙って釣る人もいるようだが、初めて釣ったニベは、泥臭くて食べられなかった。たまたまだったのか？ |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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