食味評価： |
投稿者：sfc |
投稿日：2012/05/08 |
| 採れた場所：鹿児島県（大島郡喜界町） 時期：4月上旬 料理方法：煮付け
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カマスなのに何故か脂が乗っていて美味しかったです
刺身にすれば良かった |
食味評価： |
投稿者：koumei |
投稿日：2015/03/14 |
| 採れた場所：和歌山県（すさみ町） 時期：2月上旬 料理方法：塩焼き
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| 釣ってすぐ血抜き、塩氷の入ったクーラーで保存し、夕方塩を振り、冷蔵庫で30分寝かせ、焼いて食べた。サイズは30〜35ｃｍ。癖はないが、美味しいとはおせじにも言えない。この時期の30ｃｍオーバーのアカカマスは非常に美味しかったが、タイワンカマスは別物。干物にすればそこそこ食べられるかも。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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