食味評価： |
投稿者：ちゃぴぴ |
投稿日：2008/09/01 |
| 採れた場所：和歌山県（田辺） 時期：8月上旬 料理方法：煮付け
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食味評価： |
投稿者：カメの歩み |
投稿日：2008/01/31 |
| 採れた場所：長崎県 時期：1月上旬 料理方法：煮付け
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さっぱり、でもやわらかく甘味のある味です。
魚の旨みは脂が全てではないぞと、訴えているような魚。 |
| 食味評価： |
投稿者：ゴリポン |
投稿日：2011/09/02 |
| 採れた場所：三重県（南伊勢町宿浦沖） 時期：8月上旬 料理方法：刺身・煮付け
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初めて食べました。身は白身で見た目はマダイの身とそっくりですね。
味も似ていますが、マダイよりも淡泊でしたが食感は釣れたその日に食しましたが、軟らかくて美味しかったですよ。煮付けは普通に美味しかったです。
次回は冬のチカメキントキを味わってみたいもんです。 |
| 食味評価： |
投稿者：たこおやじ |
投稿日：2016/12/23 |
| 採れた場所：京都府（丹後半島沖） 時期：12月上旬 料理方法：刺身
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白身のお魚
歯ごたえもありおいしい |
食味評価： |
投稿者：seawind |
投稿日：2008/01/08 |
| 採れた場所：神奈川県（米神沖） 時期：1月上旬 料理方法：塩焼き
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| 実は未だ食していませんが，魚の色合いから既に美味しい魚と評価．各ヒレにあるトゲに注意しましょう．刺されました．痛いです．初めてかかりましたが，３枚獲れました．25センチです． |
| 食味評価： |
投稿者：kenyb24 |
投稿日：2010/01/31 |
| 採れた場所：静岡県（初島沖） 時期：1月上旬 料理方法：しゃぶしゃぶ
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| 少し歯ごたえがありおいしい魚です。少しマダイに似た感じがします。 |
| 食味評価： |
投稿者：りょうくん |
投稿日：2009/02/09 |
| 採れた場所：三重県（三木里沖） 時期：2月上旬 料理方法：刺身 煮付け
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| 船釣りルアーで釣りました。刺身は鯛とハマチの中間の様な味で美味しいです。私の釣ったのは34ｃｍでしたがまだ大きくなるみたいですね。釣るのはもっと大きいのがいいですが、食べるのはこれくらいが料理し易くて美味しいと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2009/03/18 |
| 採れた場所：長崎県 時期：3月上旬 料理方法：刺身
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| 薄く切り刺身にすると絶品です。キンメダイなど他の赤系の魚同様、煮つけなんかにも・・・ |
| 食味評価： |
投稿者：タヌキ |
投稿日：2011/07/28 |
| 採れた場所：宮崎県 時期：7月上旬 料理方法：塩焼き
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| 塩焼きにしましたが、とてもさっぱりしていて、ポン酢との相性が最高です。 |
| 食味評価： |
投稿者：カプリス |
投稿日：2009/09/26 |
| 採れた場所：福井県（小浜湾沖） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、煮つけ、塩焼き
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| 引きが強く釣り味の楽しい魚。料理はウロコが固く手間が掛かる。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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