食味評価： |
投稿者：SST |
投稿日：2022/07/16 |
| 採れた場所：千葉県（九十九里） 時期：7月上旬 料理方法：ムニエル
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| 小麦粉と塩コショウを付けてからバターで焼き、最後にレモンをふりかける。こんな簡単なムニエルでも最高においしい。小さい個体は唐揚げ、天ぷら、干物（一夜干し）でもおいしい。自分が食べた限りでは、皮も鱗も取らなくても普通においしく食べられます。 |
| 食味評価： |
投稿者：夏海笑 |
投稿日：2008/08/10 |
| 採れた場所：千葉県（岩井袋） 時期：8月上旬 料理方法：ムニエル
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ベリベリーと背中の皮をむくのが面白い（＾＾）
スズキのムニエルより身が締まっていて味が濃い。
細長い卵が入っていて、それもおいしかった。 |
| 食味評価： |
投稿者：田村颯登 |
投稿日：2007/11/11 |
| 採れた場所：岡山県（児島） 時期：11月上旬 料理方法：煮付け
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| 見かけによらず美味いよ！ |
| 食味評価： |
投稿者：ハナモゲラオサンドン |
投稿日：2009/01/22 |
| 採れた場所：宮崎県（釣り公園） 時期：12月上旬 料理方法：刺身、ムニエル
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生アミを餌に40cm級をゲット。
同じ日に釣れたソゲ（20cm）も数匹一緒に調理しましたがどちらも最高の食材でした。
比較的簡単にに連れるのも魅力です。
子供達がむさぼりついておりました。
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食味評価： |
投稿者：釣り仙人 |
投稿日：2009/08/20 |
| 採れた場所：愛媛県 時期：5月上旬 料理方法：
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底引き網で獲れる魚でよく漁師の親戚がもってくる
煮つけで食うと旨い
マコガレイのような味 |
| 食味評価： |
投稿者：類平 |
投稿日：2010/08/22 |
| 採れた場所：宮城県（仙台湾沖） 時期：8月上旬 料理方法：ムニエル
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見た目はどうとしても、フランス料理の高級食材と
聞いていましたので、安心して調理しました。
結果は…美味しい！雑味がないし、他の白身魚の
ムニエルと比較しても、絶品の部類に入るのでは。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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