食味評価： |
投稿者：masa ouvea |
投稿日：2013/08/31 |
| 採れた場所：国外（ニュ−カレドニア ウベア島） 時期：8月上旬 料理方法：燻製
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最近、主人がよく釣ってきます。
ただ、骨がたくさんあるので、刺身にもできません。
ココナッツで煙を炊き、燻製にしました。
子供にも危険なのであげられません。
味は燻製の仕方でおいしく食べられると思います。
わたしは、腸の部分にバジリコの葉っぱとスライスレモン、塩コショウで味付けしました。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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