食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （★の少ない順） イトヒキアジ 総合評価：（全12件） 【レビューを投稿】 並び替え：投稿順　★の多い順　食べた時期順 食味評価： 投稿者：ひで 投稿日：2015/10/25 採れた場所：鹿児島県（種子島）　　時期：10月上旬　　料理方法：刺身 90センチぐらいのを釣って食べました。 釣ってすぐ食べましたが、身は柔らかくて少し水っぽい感じ。 一緒に釣った50センチぐらいのギンガメアジのほうが美味かった。 食味評価： 投稿者：zebra 投稿日：2010/01/12 採れた場所：鹿児島県（鹿児島県南薩摩市）　　時期：1月上旬　　料理方法：刺身、ムニエル ２キロ型定置物、刺身は血合いが美しくなく濁った色、鮮度はいいのでもともとこういう色なのだろう。味はまあまあ、コリコリした食感を期待していたのだが、活魚にも関わらず、肉質は柔らかい。当地での競り値はキロ５０円也。ムニエルは普通に旨い、冬季にも関わらず、脂が薄いのでこうした脂を足す料理には向いている。 食べるよりも美しい姿を鑑賞して楽しむ魚ではないか。 食味評価： 投稿者：kaze 投稿日：2008/06/27 採れた場所：鹿児島県（屋久島栗生）　　時期：6月上旬　　料理方法：ムニエルのあんかけ　から揚げ 成魚（体長74cm、重さ4.2kg)生身は独特の臭いがあり、刺身では食べにくい。調理をすると臭いはなくなり、上等な白身魚になる。身は柔らかめで美味しい。 食味評価： 投稿者：ヒトミ 投稿日：2008/02/02 採れた場所：静岡県　　時期：10月上旬　　料理方法：刺身 １５ｃｍ程度の幼魚のせいか、脂が全く乗っておらすさっぱり味。　臭みや癖は無いので食べやすいです。　身は柔らかめ。 食味評価： 投稿者：Good Fisherman 投稿日：2010/11/04 採れた場所：千葉県（勝浦部原沖）　　時期：11月上旬　　料理方法：刺身、　あら部分塩焼き 　体長28cm　釣りたてを血抜きして氷詰めice-boxにて持ち帰り。刺身にする。皮はアジのように手で剥けず苦労したが、何とか剥いだ。刺身にしてから一晩冷蔵庫で寝かせる。生姜醤油がいいと思ったけれど、買い置きが無くワサビ醤油でいただく。はじめて食べたが、カイワリとか平アジと魚体や肌の感じ・模様が似ているので多分同じ味かと想像したが、やっぱし、よく似て美味しい。コリコリ感もあり、ネットリ感もあり、甘みもある。 　あらを塩焼きにしたが、これもいけた！　あらは小さかったので感想を言えるほどではないか・・・！　　図鑑によれば成魚は糸がなくなって、体長が１ｍにもなるとのこと、是非釣りたいものだ・・・！　end 食味評価： 投稿者：holehole 投稿日：2009/07/24 採れた場所：国外（ハレイワ）　　時期：7月上旬　　料理方法：刺身 ３７cm、脂がほど良くのっていて美味かったです。 食味評価： 投稿者：holehole 投稿日：2009/07/21 採れた場所：国外（ハレイワ）　　時期：7月上旬　　料理方法：刺身 適度に脂がのっていて、食感も非常に良く美味かったです！お腹の中にはカニがギッシリ入っていました。 食味評価： 投稿者：チェキ 投稿日：2010/10/28 採れた場所：和歌山県（市江の磯（釣り））　　時期：10月上旬　　料理方法：刺身 釣りたてをすぐに活きじめし血抜き後、氷の入ったクラーBOXにて持ち帰りました。帰宅後にはすぐ食べず１日寝かせてお刺身で・・・ ハマチに似た触感で程好く脂ものり美味しく頂きました。アラは焼いても美味しいです。 食味評価： 投稿者：MS 投稿日：2007/07/15 採れた場所：高知県（足摺宇和海）　　時期：10月上旬　　料理方法：刺身 鰭の未だ長い未成魚を刺身にして食べた。脂は余り乗っていないが美味。 食味評価： 投稿者：じじ 投稿日：2012/02/17 採れた場所：宮崎県（ジギング）　　時期：2月上旬　　料理方法：刺身　から揚げ 70ｃｍのもの。 身どまりが悪いが、３枚にはおろせる。 皮が非常にはぎにくい。包丁でそいだ。 刺身にしても非常に美味。 から揚げもよかった。 1件〜10件（全12件）　 1 | 2 ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑