食味評価： |
投稿者：marin |
投稿日：2014/09/25 |
| 採れた場所：鹿児島県（喜界島） 時期：9月上旬 料理方法：刺身，から揚げ
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刺身は，白身っぽくて，とても美味。
食感がぷりぷりしていて独特。
から揚げは，ゼラチン質が豊富で，女性にはよさそう。
ただ，少し食べにくい。 |
| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2008/12/19 |
| 採れた場所：愛媛県（宇和島市津島町） 時期：12月上旬 料理方法：汁物・刺身
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| オニオコゼ同様肉に甘みがあって、刺身でもいけそうです。皮は湯引きにするとゼラチンの食感を楽しむことができます。ただしちょっと小骨が多くて食べにくいです。さかなBBSNo.48809の個体です。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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