食味評価： |
投稿者：さく |
投稿日：2010/03/16 |
| 採れた場所：島根県（-40m定置） 時期：3月上旬 料理方法：刺身
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脂がのっていておいしかったです。
ウロコおよび骨が非常に硬いため、ペンチと手袋がないとさばけないかも(汗 |
| 食味評価： |
投稿者：kuma1953 |
投稿日：2011/09/01 |
| 採れた場所：神奈川県（江ノ島沖水深100メートル） 時期：8月上旬 料理方法：しゃぶしゃぶ＆ブイヤベース
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鬼カサゴと一緒に食べたので、エビス鯛との違いがよくわかりました。
身はしっかりとしていて油ののりも良く、生でも煮ても、そして和でも洋でもいけてしまう、おいしいお魚でした。でもまた出会うチャンスは来るのでしょうか？ |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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