食味評価： |
投稿者：マーボー |
投稿日：2007/09/23 |
| 採れた場所：沖縄県（西表島沖） 時期：3月上旬 料理方法：塩焼き
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| 身がプリプリしていてアブラも有り美味、塩焼きにしたにもかかわらず、身から皮が剥がしずらい。現地では普通に食べているらしい。 |
食味評価： |
投稿者：むらじゅう |
投稿日：2016/04/13 |
| 採れた場所：東京都（築地市場） 時期：4月上旬 料理方法：中華料理の蒸し料理
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| 築地市場で販売され、中華料理店店主が購入し、蒸し物として客に提供されたとしてニュースにもなりました。健康被害はなかったようですが、シデガラ毒を有するとのことで、おすすめできません。 |
食味評価： |
投稿者：がほー部長 |
投稿日：2008/02/12 |
| 採れた場所：鹿児島県（喜界島沖） 時期：5月上旬 料理方法：煮付け、鍋
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| 喜界島の方言で“ハージン”アカハタ同様最高に美味しい魚です。やはり高級食材です。 |
| 食味評価： |
投稿者：かまちゃん |
投稿日：2007/07/26 |
| 採れた場所：鹿児島県（黒島 東の立神） 時期：6月上旬 料理方法：刺身、カマ焼き、ソテー
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| 船長さんが、造りに最高だよ、と言ってたので、食べてみました。脂がのって甘みが強く最高の食味です。シブ鯛（フエダイ）に勝るとも劣らない、最高の評価です。 |
| 食味評価： |
投稿者：buschan |
投稿日：2009/07/07 |
| 採れた場所：沖縄県（八重山海域（小浜島沖）） 時期：7月上旬 料理方法：刺身、寿司、煮つけ（マース（塩）煮）
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ナミハタ同様、つってすぐに石垣でさばいて頂きました。
ナミハタも美味しかったですが、バラハタ（ナガジュウミーバイ）は一段と上品な脂のりで、食感ともども最高のお寿司でした。
骨が多い魚ですが、マース煮にしても素晴らしいお味でした。
沖縄の人が珍重する、意味がよくわかりました。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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