食味評価： |
投稿者：とお |
投稿日：2007/10/09 |
| 採れた場所：沖縄県（新宜野湾漁港） 時期：10月上旬 料理方法：素揚げ
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漁港でのサビキでたくさん釣れます。
沖縄の方言ではハララーと呼ぶようです。
ウロコを取って（結構大変です）、内蔵を出して、腹腔内をよく洗って（黒色ですが、洗うと白身が現れます）、素揚げにして塩を振って食べると、なかなかいけます。
この時期、ミズン（方言名：ミジュン）も大量に釣れて食卓を賑わしますが、家族にはこのヤクシマイワシの方が高評価でした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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