食味評価： |
投稿者：夢海 |
投稿日：2018/05/30 |
| 採れた場所：東京都（八丈島） 時期：5月上旬 料理方法：刺し身
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コリコリとした食感だが、非常に濃厚な脂の旨味や甘味が感じられる。
特に血合いや皮目がコリコリとした食感。
皮は硬いので引くことを進めるが、炙っても美味しく食べられると思う。 |
食味評価： |
投稿者：masami |
投稿日：2010/06/13 |
| 採れた場所：国外（ミッドウェー海域） 時期：5月上旬 料理方法：塩焼き・煮付・照焼他
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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