食味評価： |
投稿者：mackois38 |
投稿日：2007/10/11 |
| 採れた場所：沖縄県（島尻郡伊平屋村） 時期：5月上旬 料理方法：マース煮（潮煮）、唐揚げ等
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| 海草を食べる魚特有の磯臭さは強いですが、食べ慣れるとおいしい魚だと思います。沖縄の離島ではよく食されています。４月〜６月にかけて卵を腹いっぱい持ったエーグヮ（アイゴのこと）のマース（塩）煮が最高です。釣りではあまり狙いません。私は投網で捕獲します。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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