食味評価： |
投稿者：tom1000 |
投稿日：2023/06/26 |
| 採れた場所：鹿児島県（浮津港、二川漁港） 時期：5月上旬 料理方法：刺身、鍋、唐揚げ
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| ざっくり言ってしまえば、カサゴとオコゼを足して二で割った味。普通にとても旨いですよ。ただ刺に気を付けてくださいね。 |
| 食味評価： |
投稿者：むらたダ！ |
投稿日：2009/08/22 |
| 採れた場所：福井県（高浜） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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造りにしましたが普通のカサゴよりもコリコリとした食感で、味は普通のカサゴとそう大差はないです。
ただ捌く時は気を付けてくださいね！ 鰭に触ると痛いですよぉ(^_^;)
それから、頭はデカイけど身は少ないです。 |
| 食味評価： |
投稿者：たなけん |
投稿日：2016/10/06 |
| 採れた場所：神奈川県（江の島） 時期：10月上旬 料理方法：刺身(二日間熟成後、皮目を湯引きして薄造り)
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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