食味評価： |
投稿者：まっつん |
投稿日：2010/06/16 |
| 採れた場所：千葉県（館山の防波堤） 時期：6月上旬 料理方法：煮付け
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| 吊り上げた直後は海に住む鯉かと思った（笑）皆で調べた結果オジサンと判断し煮付けにして食べてみたところ、身に弾力があり食感は火を通した鯛によく似ていた。そのせいか煮汁はあまり絡まない印象。体のわりに骨が大きく食べる際は注意が必要。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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