食味評価： |
投稿者：あらかぶ |
投稿日：2008/11/13 |
| 採れた場所：長崎県（古賀沖） 時期：11月上旬 料理方法：さしみ＆煮つけ
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| 肝を煮付けて食べると、最高にうまかったばい |
| 食味評価： |
投稿者：peroshi |
投稿日：2011/01/14 |
| 採れた場所：高知県（西部） 時期：12月上旬 料理方法：刺身、煮つけ、しゃぶしゃぶ、昆布〆、すまし
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先日ボートからの泳がせで９３ｃｍあげました。
下の方が仰ってますが、70超えるとややみずっぽくなり、大味になるような気がします。
やはり50~60までが美味しいですね。
ただし、エンガワだけはでかさと美味さが比例しています。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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