食味評価: |
投稿者:まつ |
投稿日:2014/09/29 |
採れた場所:千葉県(上総湊沖) 時期:9月上旬 料理方法:皮の湯引き
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皮の湯引きをポン酢をつけて食べました。超美味です。 |
食味評価: |
投稿者:まつ |
投稿日:2014/09/29 |
採れた場所:千葉県(上総湊沖) 時期:9月上旬 料理方法:皮の湯引き
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皮の湯引きをポン酢をつけて食べました。超美味です。 |
食味評価: |
投稿者:トムCat |
投稿日:2010/10/31 |
採れた場所:神奈川県(腰越漁港) 時期:10月上旬 料理方法:昆布〆、刺身
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5目釣りしてたら、20pくらいのが15匹位釣れたので、昆布〆にしたらこれの美味いのなんのって! 刺身も旨みがあってとても上品な味でした! 文句無しです! また釣りたいけどこんな機会は滅多にないからなぁ。 |
食味評価: |
投稿者:小川智弘 |
投稿日:2008/01/08 |
採れた場所:佐賀県(唐津市の東港) 時期:10月上旬 料理方法:酢漬け
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僕が食べたのは25cmぐらいでしたが、とっても美味しかった |
食味評価: |
投稿者:ゴリポン |
投稿日:2011/11/16 |
採れた場所:三重県(紀北町海山区引本) 時期:11月上旬 料理方法:刺身・煮付け・カルパッチョ
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マダイは結構 釣ってますが初めて投稿します。 マダイは何度食べても飽きませんね。どんな調理法でも合うと思います。今回は釣行開始 直後に釣れたので生き締めをしたせいか、身も軟らかく今までで一番美味しく感じられました。初めてカルパッチョで食べてみましたが結構イケました。下の子には好評でした。次回は鯛飯・お茶漬けに挑戦したいと思います。 |
食味評価: |
投稿者:渚の宿 篠島南風(しのじまなんぷう) |
投稿日:2010/04/20 |
採れた場所:愛知県(篠島近海 推進24m) 時期:11月上旬 料理方法:刺身
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伊勢湾から外海へ下がって行く直前にたっぷり栄養を付け脂が乗り切ったマダイの刺身はまさに「霜降り」です。一年中魚を食べていても驚きの味です。 6キロクラスの大マダイを活き〆にして8時間ほど寝かせた刺身は最高の海の恵みです。 |
食味評価: |
投稿者:しろたん |
投稿日:2009/12/06 |
採れた場所:神奈川県(三浦下浦沖) 時期:12月上旬 料理方法:刺身、鯛チリ、兜煮
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三キロ弱のメスマダイでした。 夏の鯛に比べ全体的に脂が乗って最高ですた。 刺身はまったりした上品な舌触り、 生のワサビを奮発しましょう! 季節柄、鯛チリ鍋も美味かったです。 でも、鱗取りと、骨が超硬いのでおろすのが大変ですね。 |
食味評価: |
投稿者:塩麹 |
投稿日:2017/02/06 |
採れた場所:千葉県(飯岡沖) 時期:2月上旬 料理方法:刺身、煮つけ、皮ポン酢、塩焼き、フライ、天ぷら、他
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一年通して狙ってます。 一応旬は冬らしいですが、産卵直後を除き一年通して美味しいです。美味さに関しては時期よりもサイズによる所が大きく、3キロを超える辺りから身質と旨味が落ちていきますが鯛は鯛なのでやっぱりそれなりに美味しいです。又、鯛はほとんど捨てるところがありません。 特に白子は絶品で、もしあったら捨てずに食べてみて下さい。白子ポン酢やフライなど、個人的にはフグより美味いと思います。 |
食味評価: |
投稿者:ゴリポン |
投稿日:2013/05/03 |
採れた場所:高知県(大月町柏島) 時期:4月上旬 料理方法:お刺身・煮付け・ソテー
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締め方が良かったのか 非常に美味しく頂けました。 どの料理も 美味しいです。マダイは どの料理にも合うので一番好きな魚です。 |
食味評価: |
投稿者:kyotaro |
投稿日:2009/01/16 |
採れた場所:鹿児島県(鹿児島湾) 時期:5月上旬 料理方法:刺身 塩焼き 煮付け
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刺身 塩焼きはもちろん美味しかったですが、 胃袋の煮付けが気に入りました。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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