食味評価： |
投稿者：ヨシー |
投稿日：2010/06/25 |
| 採れた場所：石川県（石川漁港） 時期：7月上旬 料理方法：吸い物
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| 味が堪能で、美味しいですが。骨が硬くて頑固です。 |
| 食味評価： |
投稿者：もなこ |
投稿日：2008/05/07 |
| 採れた場所：広島県 時期：12月上旬 料理方法：アラ煮、刺身、塩焼き
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どう料理しても９０点なのが魅力の魚だと思います。
冷凍して解凍してもそこそこの味は保てるし。
同じ日にメバルも釣れたなら、鯛は後回しかな・・・ |
食味評価： |
投稿者：ひろ |
投稿日：2014/09/30 |
| 採れた場所：神奈川県（湘南） 時期：3月上旬 料理方法：刺身、あら汁、兜焼き、炊き込みご飯
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美味しいけど、こんなありふれた魚必死に狙ってる人達がよくわからない。
高い費用出して大して釣れないし、特別うまくない。
せいぜい特売品の新鮮なのを買う程度でじゅうぶん。 |
| 食味評価： |
投稿者：釣り仙人 |
投稿日：2009/08/18 |
| 採れた場所：愛媛県 時期：8月上旬 料理方法：刺身
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吸い物、鯛めしは最高。
ダシを取るには最高の魚だが、刺身などはハタ、サワラ、イサキと比べると段違いに劣る。
塩焼きもそれなりに美味い。 |
| 食味評価： |
投稿者：oｓ |
投稿日：2010/12/31 |
| 採れた場所：島根県（宇竜） 時期：12月上旬 料理方法：刺身、昆布〆、アラ炊き、塩焼き
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お頭の煮付けとアラ炊きが旨い
刺身はそんなに旨くないが日持ちがするので昆布〆にしておくと良い
自分の住んでる地域では磯釣りで90cm級の固体まで釣れるが50cmを超えると味が落ちる
また、当然ながら産卵後のメスの固体は不味い |
| 食味評価： |
投稿者：ひでじろー |
投稿日：2008/04/28 |
| 採れた場所：神奈川県（久里浜沖） 時期：12月上旬 料理方法：松皮造り
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| 外道でメダイが釣れてメダイも食べたけど、メダイの昆布〆の方がうまかった |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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