食味評価： |
投稿者：Ｄ．Ｊ． |
投稿日：2009/11/30 |
| 採れた場所：静岡県（熱海港） 時期：11月上旬 料理方法：メザシ
|
|
刺身、酢〆、塩焼き、梅干し煮などいくつか試したが、
メザシで食べるのが一番美味しかった。
鱗を取ってから、濃い塩水にしばらく漬けておき、
その後、タコ糸を目の部分に通して一晩干した。
これを焼いたら、結構美味しかった。
刺身は少し臭みがある。皮を剥がないと生臭みが
消えないが、メザシならば大丈夫。 |
| 食味評価： |
投稿者：釣れた〜 |
投稿日：2009/11/23 |
| 採れた場所：千葉県（船形港） 時期：11月上旬 料理方法：南蛮漬け
|
|
一緒に釣れたカタクチイワシと、鱗と内臓を取ってから南蛮漬けにしました。
骨まで食べられて、普通に美味しかったです。
ただ、鱗が固くて取りにくいのが難点ですね。 |
| 食味評価： |
投稿者：たこたこ |
投稿日：2011/12/11 |
| 採れた場所：神奈川県 時期：12月上旬 料理方法：刺し身
|
|
サビキ釣りで大量に釣れたので大きめのを選んで刺し身にしてみました。うろこをとって三枚におろし、皮をむいて、腹の黒いところをとりました。
透き通ったきれいな身で、クセもなく、おいしかったです。黒い皿に盛りつければ見栄えよく、お客様にもだせる一品間違いなしです。
うろこ処理は大変ですが、釣っておいしい魚に仲間入りです。 |
食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2008/01/13 |
| 採れた場所：高知県（宇佐） 時期：5月上旬 料理方法：唐揚げ
|
|
| 豆アジや小サバに混じって大量に釣れたので一緒に唐揚げにしたが、相手が悪かったのか、あんまりおいしくなかった。まずいわけではないが |
| 食味評価： |
投稿者：おさかなくん |
投稿日：2009/03/29 |
| 採れた場所：鹿児島県（加治木港） 時期：6月上旬 料理方法：唐揚げ
|
|
| 見た目ボラの子みたいだが、味はそれより下、イマイチだった。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
