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WEB魚図鑑 食味レビュー
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ニザダイ



総合評価:(全42件)
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食味評価: 投稿者:魚 ひろし 投稿日:2009/06/15
採れた場所:和歌山県(愛知県のスーパー)  時期:6月上旬  料理方法:刺身、あらい、煮付け
近所のスーパーで40cmぐらいのものが¥2500で売っていたのですが¥2000にまけてもらいました。
腹を開いたらおならのような臭い匂いがしてその時点でだめだこりゃと思ったけど 刺身とあらいにしましたがどちらも美味しくなかったです。
煮付けも匂いがまして最悪でした。
包丁も脂でどろどろになりました。

獲れた県は和歌山としましたが不明です。


食味評価: 投稿者:b釣り人 投稿日:2007/07/16
採れた場所:東京都  時期:7月上旬  料理方法:刺身
磯臭くって不味いと思いますが、この魚が美味しいという人がいるのが不思議です。


食味評価: 投稿者:変わった魚を買ってみる 投稿日:2009/01/22
採れた場所:和歌山県(大阪のスーパーの鮮魚売場で「三文字」?という表記。25〜30cm)  時期:8月上旬  料理方法:刺身、のち煮付け
ワタ抜き血抜き共にナシの丸まま購入しました。

エラ蓋やヒレ、鮫肌状の鎧の様な硬い皮、機能的で
美しいデザインの魚だなあとひとしきり感心した後調理。

捌き方も悪かったのか、刺身で食べれずならば火を
入れて見ようと生姜たっぷり甘辛煮、それでもダメだった。
同じく夏場のメジナに似た磯臭さとアンモニア臭?
が混ざった感じ。よく乗った脂と相まって..んー。

引いた皮は湯呑に張るとワサビ下ろしになりました。





食味評価: 投稿者:yasu 投稿日:2007/11/02
採れた場所:島根県(浜田港沖波止)  時期:10月上旬  料理方法:刺身
顔や触感がカワハギに似ていたため、喜んで帰って楽しみに包丁を振るいましたが、内臓の臭さにびっくり!釣ってからすぐに充分な血抜きと内臓をとることをしなかったため、とても食べられたものではありませんでした。今度釣れたらすぐに充分な血抜きと内臓をとって、再度チャレンジしてみます。


食味評価: 投稿者:ローズ 投稿日:2008/04/28
採れた場所:和歌山県  時期:11月上旬  料理方法:刺身
個体差がかなりある魚です。釣った直後に血抜きをしても匂いがかなりきつい個体もあります。この匂いがアイゴと異なり、食欲をそそる匂いではありません。ただし肉質は悪くないので、匂いが少ない個体は刺身などで食べると美味しく頂けます。煮付けなどは匂いがきつくなるのでお勧めできません。


食味評価: 投稿者:ボクサー 投稿日:2012/12/12
採れた場所:高知県(室戸 地磯)  時期:12月上旬  料理方法:煮付け
臭くて背中の方しか食べられません。

あまりおすすめできませんね。


食味評価: 投稿者:akira 投稿日:2009/09/18
採れた場所:静岡県(大島沖)  時期:2月上旬  料理方法:そこまで行かず断念
お腹開けたら物凄いニオイがして家中臭くなり大変でした。次回は鮮度が保てる方法でチャレンジしたい。


食味評価: 投稿者:イシカメ 投稿日:2010/04/22
採れた場所:千葉県(白浜沖)  時期:4月上旬  料理方法:ガーリックソテー
初めて釣ったので持ち帰って食べてみましたが
今まで食べた中では最低の味と香り(と言うよりニオイ)でした。同行した方が「美味しくないよ!」言っていましたがなるほど!
次回は釣れてもリリースします。


食味評価: 投稿者:キティ 投稿日:2010/06/12
採れた場所:高知県(大方方面)  時期:6月上旬  料理方法:塩焼き
かなり大型のを釣った直後に完璧に血抜き。
血がほとんど抜けたのを確認して内臓を除去。
氷でガキガキに冷やして自分的には下処理完璧だったんですが
身自体に海藻の腐ったような臭いがあり
一口食べて「絶対無理」と一緒に食べた友人と意見が一致しました。
ビジュアル的には外見も身の色もおいしそうなんですが・・・


食味評価: 投稿者:つりねこ 投稿日:2007/10/10
採れた場所:和歌山県(不明)  時期:10月上旬  料理方法:煮付け つけ揚げ
近くのスーパーで「ハゲ」と表示されて売っているものをなまで購入。偽装表示と知りつつ食したが噂どうり臭くて、食べるにはそれなりの覚悟が必要。ドットウェール我孫子店。大阪市住吉区


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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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