食味評価: |
投稿者:しゃけ |
投稿日:2013/12/13 |
採れた場所:神奈川県(江ノ島) 時期:3月上旬 料理方法:てんぷら
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日没と同時にサビキに掛かってきた。 ホクホクして最高に旨かった。
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食味評価: |
投稿者:TOTORO |
投稿日:2008/09/19 |
採れた場所:宮崎県(延岡新港) 時期:8月上旬 料理方法:味噌汁
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帰省して、久しぶりに食べました。やはり美味しかったです。子供の頃は、よく食べ、特に卵を持ったギュウギュウ(田舎での呼び名)の味噌汁は最高でした!!! |
食味評価: |
投稿者:ひろ |
投稿日:2014/08/24 |
採れた場所:神奈川県(神奈川) 時期:8月上旬 料理方法:蒲焼き、フライ、煮つけ、刺身
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グロテスクな身と毒ヒレにリリースしたり、放置する人多いけど釣り場で毒ヒレ除去、内蔵除去し、海水と氷でキンキンに冷やして持ちかえります。スーパーのありふれた魚なんかよりずっと美味しい。 |
食味評価: |
投稿者:ひろ |
投稿日:2014/09/13 |
採れた場所:神奈川県(湘南江の島) 時期:9月上旬 料理方法:刺身、味噌汁、唐揚げ
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夜釣りでよく釣れます。 コマセ撒きながらイソメが一番釣れます。 現場で毒ヒレ、ハラワタ、血抜きは済ませ、海水と氷でキンキンに冷やして持ち帰ります。
20p越えは塩で軽く揉んでから頭をとり、3枚におろし、皮をひいて腹身を落として醤油だけで刺身にしたら最高でした。 脂乗ってるのにタンパクで凄いうまさです。 ヒラメやアイナメの白身魚の刺身よりおいしいです。
毒ヒレと見掛けが悪いからまずいと捨てる日本人特有の固定理念。 |
食味評価: |
投稿者:MoHi |
投稿日:2014/09/22 |
採れた場所:千葉県(小湊港) 時期:9月上旬 料理方法:天ぷら
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アジ狙いの夜釣りで山ほど釣れ、美味しいと聞いていたので持って帰りましたが、内臓(の中身)が臭いので釣り場で処理した方がいいです。 捌く前にしっかりとヌメリを取り、皮は残したまま背開きにして天ぷらにしました。 身は肉厚ホクホクで、皮目の旨味も強く、天ぷら種としてはキス・ハゼに並ぶかそれ以上じゃないかと思います。 是非狙って釣りたい魚ですね |
食味評価: |
投稿者:ひろ |
投稿日:2015/10/25 |
採れた場所:神奈川県(大磯港) 時期:9月上旬 料理方法:刺身
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無知な釣り人や食わず嫌いには一生縁の無い超おいしい魚。 釣れた後の処理で高級魚以上のうまさに。 ま、物事を表面でしか見れない奴等には無駄話になるな。 |
食味評価: |
投稿者:うちぴー |
投稿日:2007/10/13 |
採れた場所:神奈川県(三浦半島) 時期:10月上旬 料理方法:
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食べた感想じゃないんですが 今日この魚を捕まえました。 背びれから後ろが食いちぎられていますが、まだ生きていたので家に持ち帰りました。 発見から6時間たちますがまだ生きています。 生命力強いです |
食味評価: |
投稿者:きみすけ |
投稿日:2009/09/24 |
採れた場所:神奈川県(三浦) 時期:3月上旬 料理方法:干物
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釣ってすぐ開いて家で干物にして食べました、
皮はそのままにして干したのですが、すごく上品な味がしました!
試す価値ありですよ、おつまみに最高! |
食味評価: |
投稿者:ぎろ |
投稿日:2015/02/16 |
採れた場所:福井県 時期:7月上旬 料理方法:蒲焼
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鳥のササミの様な食感で美味です。 |
食味評価: |
投稿者:のん |
投稿日:2008/01/18 |
採れた場所:千葉県(富津市) 時期:7月上旬 料理方法:味噌汁
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…20年以上も前に食べたきりなのですが、その美味 の記憶は今だに残っています。 海辺で祖父が味噌汁にしてくれたのを、浜で食しました。 適度な脂、身のやわらかさ。幼心においしいと思っていました。
また食べてみたい味です。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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