食味評価： |
投稿者：ゴリポン |
投稿日：2016/05/05 |
| 採れた場所：高知県（栢島） 時期：4月上旬 料理方法：煮付け
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初釣魚で 本来は お刺身で頂きたいのですが
小型の魚でしたので 他の魚（ミナベヒメジ）といっしょに 煮つけで頂きました。
意外と美味しかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：好奇心の塊 |
投稿日：2018/10/08 |
| 採れた場所：和歌山県（逢井漁港） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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魚の種類も知らず、鮮やかな青の背中から尾びれかけて、黄色の筋が通っているので、美味しくなさそうだったけど、久々の獲物だったので持ち帰りました。
２０cm位の魚は、漁師に教えてもらった方法で、切り目を入れた後に手で皮を剥ぎ、身と腹骨を削ぎとって、中骨を毛抜きで取ると、刺身で２口分のサイズに・・・
味の方は、ジワーっと旨味が広がって、マアジには及ばないけど、スズキ、カサゴ、メバルのように上品な感じがありました。
一気に食い込まず、もぞもぞと餌だけを食べてしまうので、数は狙えないけど、今度釣ったらキープだな（笑） |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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