食味評価： |
投稿者：浜のタカ |
投稿日：2009/11/01 |
| 採れた場所：神奈川県（横浜大黒海釣り公園） 時期：10月上旬 料理方法：刺身（薄造り）
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| 横浜大黒の海釣り公園では非常にめずらしい魚種だったようで釣ったときには人だかりができました（事務員の人が体長を計測に来ました（公式体長は２２cm）。食べ方は刺身（薄造り）しか知らなかったので帰宅後早速、薄造りにして食べましたが、白身魚特有の淡白の味に加え、甘みもありとても美味でした。普段刺身を食べない息子もバクバクと食べ、自分があまり食べれなかったのが残念です。 |
| 食味評価： |
投稿者：たぐり |
投稿日：2011/07/31 |
| 採れた場所：千葉県（南房 白浜沖） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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４０ｃｍくらいの良型を刺身にしました。
ほんのり甘みがあり、歯応えもあって美味しいです。
しかし内臓がとても臭く、下処理が面倒な魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2007/12/03 |
| 採れた場所：愛媛県（宇和島市近郊） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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| 頭をおとして皮は引きました。肉は綺麗な白身で、とても美味しいものでした。鰾も湯引きにして食べましたが、洗い方が不十分だったためか、やや臭みがありました。 |
| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2008/12/19 |
| 採れた場所：愛媛県（宇和島市津島町） 時期：12月上旬 料理方法：汁物
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| さかなBBSNo.48806の個体です。肉は白身で汁物にしたらかなりおいしく食べられました。このサイズは刺身にはちょっともったいないので汁物などにするとおいしくいただけます。 |
| 食味評価： |
投稿者：red |
投稿日：2009/12/27 |
| 採れた場所：三重県（尾鷲市） 時期：12月上旬 料理方法：刺身、寿司
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| グロテスクな顔立ちとヒレに色がついていたので、てっきり毒のある魚だと思ったが、歯ごたえのある白身魚で寿司ネタとして食べたら鯛より美味しいと子供が喜んで殆んど食べました。又、釣ってきてと言われたが無理だと思う。ちなみに全長は51センチでした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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