食味レビュー一覧へ→
WEB魚図鑑 食味レビュー
(★の多い順)


コノシロ



総合評価:(全16件)
【レビューを投稿】
並び替え:投稿順 ★の少ない順 食べた時期順

食味評価: 投稿者:マーヴィー 投稿日:2009/12/27
採れた場所:神奈川県(本牧海釣り施設)  時期:12月上旬  料理方法:刺身、味噌焼き
小骨が多いので、ハモ切りのようにできるだけ薄く切ります。

そうすると、小骨が気にならなくなります。
脂が乗っており、刺身でもとてもおいしいです。
味噌&みりんに一晩漬けて、焼いて食べても美味いです。

いずれも、キーポイントは、薄く骨切りをするということでしょうか。


食味評価: 投稿者:YF 投稿日:2018/12/30
採れた場所:神奈川県(本牧海釣り施設)  時期:12月上旬  料理方法:なめろう
本日、本牧で、いらないからとコノシロを1匹頂戴して
どうやって料理しようかと、考えあぐねていたら
このレビューに行き当たりました。
書いてあった通り、なめろうに仕立ててみたところ、お味マル。
魚が生きている間に、エラを切って血抜きをするのが要点です。
あとは、包丁をよく研いで、上等な味噌を用意することかな。
外道で有名なウミタナゴも、釣りたては刺身になりますね。
お試しあれ。


食味評価: 投稿者:いだてん 投稿日:2017/01/05
採れた場所:愛知県(赤羽根港)  時期:1月上旬  料理方法:塩焼き
味は、よいのですが、小骨が多くてしおやきには、むかない


食味評価: 投稿者:キティ 投稿日:2008/01/13
採れた場所:高知県(高知新港)  時期:8月上旬  料理方法:唐揚げ
小骨が多い…味は普通だが。南蛮漬けとかならおいしそう。今度やってみよう


食味評価: 投稿者:satuki-シロ 投稿日:2010/10/10
採れた場所:千葉県(自衛隊堤防)  時期:10月上旬  料理方法:素焼き
釣り上げた時はサッパの化け物かと思いました 匂いはボラで鱗も取れるし・・・
取りあえずキープで持ち帰り素焼きに、酢〆ですか〜 失敗しました
素焼きはなぜかベチャっとした食感でお勧めできません。


食味評価: 投稿者:サバ 投稿日:2007/08/24
採れた場所:和歌山県  時期:10月上旬  料理方法:酢漬け
ちょっとデカかったので小骨が多すぎです。
骨が無ければ美味しいかも?


11件〜6件(全16件)  1 | 2

※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


WEB魚図鑑