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マダイ



総合評価:(全26件)
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食味評価: 投稿者:まつ 投稿日:2014/09/29
採れた場所:千葉県(上総湊沖)  時期:9月上旬  料理方法:皮の湯引き
皮の湯引きをポン酢をつけて食べました。超美味です。


食味評価: 投稿者:トムCat 投稿日:2010/10/31
採れた場所:神奈川県(腰越漁港)  時期:10月上旬  料理方法:昆布〆、刺身
5目釣りしてたら、20pくらいのが15匹位釣れたので、昆布〆にしたらこれの美味いのなんのって!
刺身も旨みがあってとても上品な味でした!
文句無しです!  また釣りたいけどこんな機会は滅多にないからなぁ。


食味評価: 投稿者:小川智弘 投稿日:2008/01/08
採れた場所:佐賀県(唐津市の東港)  時期:10月上旬  料理方法:酢漬け
僕が食べたのは25cmぐらいでしたが、とっても美味しかった


食味評価: 投稿者:ゴリポン 投稿日:2011/11/16
採れた場所:三重県(紀北町海山区引本)  時期:11月上旬  料理方法:刺身・煮付け・カルパッチョ
マダイは結構 釣ってますが初めて投稿します。
マダイは何度食べても飽きませんね。どんな調理法でも合うと思います。今回は釣行開始 直後に釣れたので生き締めをしたせいか、身も軟らかく今までで一番美味しく感じられました。初めてカルパッチョで食べてみましたが結構イケました。下の子には好評でした。次回は鯛飯・お茶漬けに挑戦したいと思います。


食味評価: 投稿者:渚の宿 篠島南風(しのじまなんぷう) 投稿日:2010/04/20
採れた場所:愛知県(篠島近海 推進24m)  時期:11月上旬  料理方法:刺身
伊勢湾から外海へ下がって行く直前にたっぷり栄養を付け脂が乗り切ったマダイの刺身はまさに「霜降り」です。一年中魚を食べていても驚きの味です。
6キロクラスの大マダイを活き〆にして8時間ほど寝かせた刺身は最高の海の恵みです。


食味評価: 投稿者:しろたん 投稿日:2009/12/06
採れた場所:神奈川県(三浦下浦沖)  時期:12月上旬  料理方法:刺身、鯛チリ、兜煮
三キロ弱のメスマダイでした。
夏の鯛に比べ全体的に脂が乗って最高ですた。
刺身はまったりした上品な舌触り、
生のワサビを奮発しましょう!
季節柄、鯛チリ鍋も美味かったです。
でも、鱗取りと、骨が超硬いのでおろすのが大変ですね。


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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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