食味レビュー一覧へ→
WEB魚図鑑 食味レビュー
(★の少ない順)


タカノハダイ



総合評価:(全38件)
【レビューを投稿】
並び替え:投稿順 ★の多い順 食べた時期順

食味評価: 投稿者:たっちー 投稿日:2007/11/13
採れた場所:長崎県(畝刈)  時期:11月上旬  料理方法:ちりなべ
くさいと聞きましたが、身はぜんぜん臭みはないですよ。やはり内臓は、たしかに臭いがしましたが、きれいに洗い、血合いは拭けばGOO
身はとてもおいしかたです


食味評価: 投稿者:ぽち 投稿日:2013/01/07
採れた場所:愛媛県(宇和島 大浜)  時期:1月上旬  料理方法:刺身
たった今刺身にして食べ終わりました( ´ ▽ ` )ノ
臭みも無く、白身のちょっと弾力のある鯛のような感じでした。頭と中身が残っているので、明日は吸い物にしてみます〜


食味評価: 投稿者:谷浦めぐ 投稿日:2016/01/28
採れた場所:三重県(賀田の磯)  時期:1月上旬  料理方法:刺身
今まではリリースしてましたが、持ち帰りおそるおそる刺身で食べてみました。磯臭さもなく、もっちりとしたとても上品な味です。


食味評価: 投稿者:also 投稿日:2009/03/20
採れた場所:高知県  時期:2月上旬  料理方法:煮付け
酷寒の中で釣りました。なにも知らず見た目がウマそうに思え、煮付けにして食べました。
感想・・ホントにうまい!。身もしっかりありますし硬すぎも柔らかすぎもしない。臭みも『全く』ありませんでした。時期と、個体差があるんでしょうね。


食味評価: 投稿者:tetra 投稿日:2008/03/02
採れた場所:和歌山県(雑賀崎)  時期:3月上旬  料理方法:塩焼き
凄くうまかったです。イサキに似た味です。食味評価をせめて3ぐらいまで上げたってください


食味評価: 投稿者:銭�j澎 投稿日:2017/05/27
採れた場所:宮崎県(宮崎港)  時期:5月上旬  料理方法:唐揚げ
クセがあり臭いがあるとのことでしたので、下処理をちゃんとやって塩水に漬け、洗って水気をふき取ってから唐揚げにしました。
身はプリプリしていて脂が乗っており、とてもおいしく食べれました〜。
ただ残念なのはウロコが硬すぎて途中で挫折しそうになりました。


食味評価: 投稿者:さっしー 投稿日:2009/10/08
採れた場所:高知県(うみ)  時期:8月上旬  料理方法:刺身、塩焼き
個人的には好きな魚。

磯臭さが個性的でよろしい。
今のところ磯臭くて食えないような個体には出会っていない。
刺身は歯ごたえがよく、ねっとりした甘みのある脂。
ただ、磯臭さが合わない煮物や蒸し物、鍋なんかには向かないと思う。

鱗が硬すぎ!


食味評価: 投稿者:美紀 投稿日:2007/08/08
採れた場所:静岡県(伊豆半島)  時期:8月上旬  料理方法:塩焼き
最初、なんの魚か分からなくて食べたら結構おいしかった!
臭味もなかったし♪


食味評価: 投稿者:MS 投稿日:2007/07/15
採れた場所:宮崎県  時期:8月上旬  料理方法:塩焼き
不味いとか言っていたので食べる気になれませんでしたが、食べてみたらなぜかとても美味しかったです。何らかの偶然かもしれませんが。


食味評価: 投稿者:釜太郎 投稿日:2014/08/27
採れた場所:島根県(十六島)  時期:8月上旬  料理方法:刺身、煮付け
8月23日に半夜釣りにて48cmのタカノハダイが釣れました。
最初、チヌかと思いましたが上がって来たのは見たことの無い魚。直ぐに携帯で何の魚か調べてみました。するとそこには良い事はほとんど載っていません。リリースしようと思いましたが不味いにしても、どれぐらい不味いのか興味があり持って帰る事にしました。匂いがキツイとの情報だったので、24日に三枚におろし釣ってから4日おき27日に刺身と煮付けにして食べました。身はすごく脂がのっていて脂は甘く感じ多少の歯応えがあり大変おいしくいただきました。6年生になる子供も刺身好きでグレ、チヌの刺身をよく食べますが、美味しいとパクパク食べてました。
アラの煮付けも刺身醤油だけで煮ましたが、これもとても美味しく家族に好評でした。
子供には、また釣って来てと注文される始末。

これでまた釣りに行けそうです。


21件〜10件(全38件)  1 | 2 | 3 | 4

※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


WEB魚図鑑