食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （★の少ない順） タカノハダイ 総合評価：（全38件） 【レビューを投稿】 並び替え：投稿順　★の多い順　食べた時期順 食味評価： 投稿者：オルガ 投稿日：2007/07/20 採れた場所：高知県（高知新港）　　時期：9月上旬　　料理方法：からあげ 味付けもありますが、食感も良く、鳥のからあげよりもおいしかったです。 食味評価： 投稿者：チョビ 投稿日：2008/09/15 採れた場所：和歌山県　　時期：10月上旬　　料理方法：刺身 ３０ｃｍ大を釣りました！とにかく大きくてビックリ！ クーラーボックスにぶくぶくを入れて、家まで 生かしたまま持ち帰り、すぐ三枚におろして刺身で食べました。 身はコリコリしてて、臭みもまったくなく味は鯛のような感じでした！ 不評のようですが、私達はとっても美味しく頂きました♪ 食味評価： 投稿者：セックサー 投稿日：2015/03/22 採れた場所：神奈川県（真鶴岩港）　　時期：11月上旬　　料理方法：塩焼き 普通に旨かった。白身魚で油ベットリでもパサパサでもなく とても上品な味。 徳島で40cmのをreleaseしたのがとても惜しかった 食味評価： 投稿者：奈良の大ちゃん 投稿日：2014/12/01 採れた場所：三重県（大泊港沖合）　　時期：11月上旬　　料理方法：薄造り（ポンズ） 磯臭いとのことでしたが、釣れた時に臭いを嗅いでも臭くなかったので大事に持ち帰り、帰宅後３枚に下ろしましたが、皮目がタラのような粘液臭がしたので、皮を剥いだ後にペーパータオルでくるんだあと冷蔵庫のチルド室で寝かせました。 ２日後ほどよく甘みが出た頃だと思い、白身の少し固い身なので薄造りにしてポン酢でいただきました。 頭に近い腹の部分は少し筋がありましたが、マハタに負けない甘みと食感があり、非常に美味でした。 食味評価： 投稿者：ハマちゃん 投稿日：2009/12/14 採れた場所：千葉県（白浜沖）　　時期：12月上旬　　料理方法：さんが 値段が安いので、あまり美味しくないイメージがありますが、 漁師にとっては、手軽で美味しいお魚です♪ 食味評価： 投稿者：kujira0805 投稿日：2014/04/02 採れた場所：和歌山県（串本町出雲(小学から大学まで毎年)）　　時期：6月上旬　　料理方法：煮付け 毎年毎年5月から10月まで、海に潜り、アワビを取るとともに、魚・特に、タカノハタイをついて、母に煮てもらった。非常にうまかった。 食味評価： 投稿者：笠原くん 投稿日：2017/10/13 採れた場所：石川県（スーパーで購入）　　時期：10月上旬　　料理方法：塩焼き 塩焼きですが、想像を超える旨さでした。ネットの悪評もあり躊躇いましたが２０センチ位のものがスーパーで１２０円と格安であり購入。鱗が固く内蔵のみ取り除き塩焼きに。内蔵は臭かったですが、身は上質。後味のよい魚久しぶりでした。 食味評価： 投稿者：hana_b 投稿日：2008/11/19 採れた場所：静岡県（沼津　静浦）　　時期：11月上旬　　料理方法：刺身 いつもは　煮付けで食べるのですが 今日は小ぶりだったので　お刺身に して　食べたらおいしい〜♪ イカや　ぼたん海老のように ねっとりした弾力と 甘みがあり　 ビックリしました！ 検索すると　臭くてまずいとか 書いてありますが　おいしいですよ〜 ホテルの料理場で仕事を してるので　そこでやってるやり方で 臭みをぬいたのが　よかったかな？ 簡単な方法ですが　三枚下ろしに した身をネットに乗せて 塩を１．５％ふりかけて 三時間ほど　冷蔵庫にいれると 水分とともに　臭みがぬけ しっかり水洗いし　水分をキッチンペーパーで とり　皮引きして　ワサビ醤油で 頂きます。 静浦で　皮ハギ仕掛け（餌・・・アサリ） でつれます。 31件〜8件（全38件）　 1 | 2 | 3 | 4 ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑