食味評価： |
投稿者：男前８号＠湘南フィッシング |
投稿日：2012/08/24 |
| 採れた場所：神奈川県（葉山町） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、煮付け、焼き
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腹部がカリビアンブルーの熱帯魚のような魚ですが、お味の方は美味です。
さっぱりした味わいで、夏にぴったりです。ビールにも合います。
見た目が派手なので避ける方も多いようですが、基本的にベラの仲間は上品な味わいで美味しいです。高級料亭にて刺身で出されても全く恥じない美味さなんです。これが。
ナポレオンフィッシュなんてのもベラの仲間ですが、超高級魚として取引きされているみたいです。 |
| 食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2008/01/13 |
| 採れた場所：高知県（宇佐） 時期：8月上旬 料理方法：素焼き＋醤油
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| コレとキュウセンとオハグロとササノハと一緒に釣って食べたが、ベラ系はどれも柔らかくおいしい。あまり味の区別がつかなかった |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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