食味評価: |
投稿者:red |
投稿日:2009/12/27 |
採れた場所:三重県(尾鷲市) 時期:12月上旬 料理方法:刺身、寿司
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グロテスクな顔立ちとヒレに色がついていたので、てっきり毒のある魚だと思ったが、歯ごたえのある白身魚で寿司ネタとして食べたら鯛より美味しいと子供が喜んで殆んど食べました。又、釣ってきてと言われたが無理だと思う。ちなみに全長は51センチでした。 |
食味評価: |
投稿者:nobu18 |
投稿日:2012/02/20 |
採れた場所:神奈川県(葉山) 時期:2月上旬 料理方法:フライ揚げ
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サイズは47cm
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食味評価: |
投稿者:ヘッポコアングラー |
投稿日:2011/08/20 |
採れた場所:静岡県(静岡市) 時期:4月上旬 料理方法:刺身
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見た目は良くないですが、刺身は最高に旨いです。 |
食味評価: |
投稿者:塩麹 |
投稿日:2017/02/06 |
採れた場所:千葉県(飯岡沖) 時期:5月上旬 料理方法:刺身
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白身の刺身としては最高レベルに旨いと思う。 刺身以外でもアラで取った出汁でシャブシャブや鍋もいい。 |
食味評価: |
投稿者:柿太郎 |
投稿日:2012/07/03 |
採れた場所:神奈川県(大磯プリンス沖 水深50m程度) 時期:7月上旬 料理方法:皮の炙り
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鯵の外道で38cm、500gをキャッチ。刺身はほのかな甘みともっちり感が有り★★★★。 皮は刺身を造るとき鯵やイナダの様にひかず、そぎ切りにし皮に若干の身を残すこと。 かるく炙り5×5〜5×10mm程度に切り、万能ネギとすりごまを加えポン酢でいただくと★★★★★。 浮き袋も最高級だと聞くがまだ未挑戦。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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