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WEB魚図鑑 食味レビュー
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アカイサキ



総合評価:(全12件)
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食味評価: 投稿者:絵を描く釣り人 投稿日:2021/10/07
採れた場所:神奈川県  時期:10月上旬  料理方法:刺身(焼き霜造り)
30cmのメスの個体を魚屋で見かけたので捌いてみたのだが、前情報と違い内臓脂肪がたっぷりとあり、皮目の美味さと食感の良さもあって、白身としては最上級の味と思った。個体差があるのかもしれない。捌いていて手や包丁が脂でベタベタになってしまった。


食味評価: 投稿者:MS 投稿日:2007/10/14
採れた場所:高知県  時期:10月上旬  料理方法:鍋
鍋にしたら、肉が柔らかくとても美味でした。肉の感じはタラに似ていました。


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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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