食味評価： |
投稿者：絵を描く釣り人 |
投稿日：2021/10/07 |
| 採れた場所：神奈川県 時期：10月上旬 料理方法：刺身(焼き霜造り)
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| 30cmのメスの個体を魚屋で見かけたので捌いてみたのだが、前情報と違い内臓脂肪がたっぷりとあり、皮目の美味さと食感の良さもあって、白身としては最上級の味と思った。個体差があるのかもしれない。捌いていて手や包丁が脂でベタベタになってしまった。 |
| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2007/10/14 |
| 採れた場所：高知県 時期：10月上旬 料理方法：鍋
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| 鍋にしたら、肉が柔らかくとても美味でした。肉の感じはタラに似ていました。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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