食味評価： |
投稿者：キレーカーン |
投稿日：2009/12/05 |
| 採れた場所：千葉県（浦安市海浜公園） 時期：11月上旬 料理方法：てんぷら
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地元の子供が、ドロメを狙って釣っていました。
真似して、テトラの隙間にアオイソを落とし込むと、ほぼ入れ食い！
隣で釣っていた男の人が、てんぷらがおいしいよと言うので、松葉に開いててんぷら。
ハゼより絶対おいしい。白身ほくほく！
うちの娘たち、私の分まで食べてしまうほど大好物です。
地元の子供は、どぶハゼって呼んでました。てんぷらか、鍋にもいれるって言ってましたよ！ |
食味評価： |
投稿者：澪 |
投稿日：2010/07/07 |
| 採れた場所：新潟県（金山海岸） 時期：11月上旬 料理方法：天ぷら・フライ・お吸いもの
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カサゴの外道で釣れたので持ち帰りました。
正直な感想を言わせてもらうと、もう食べたくありません。生臭さが強く、あまり食べられませんでした。
白身の食感は悪くはないのですが、臭みに難ありです。 |
| 食味評価： |
投稿者：江戸川の民 |
投稿日：2009/12/31 |
| 採れた場所：東京都（旧江戸川（今井）） 時期：11月上旬 料理方法：てんぷら
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| 食味はマハゼと同等。見た目は悪いがとても旨い。 |
| 食味評価： |
投稿者：七車 |
投稿日：2015/04/04 |
| 採れた場所：大阪府（石畳の防波堤） 時期：12月上旬 料理方法：唐揚げ
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初めて見た時は、ウキゴリかと思いましたが。
石畳の水深数cmの所で、数十匹を釣りました。
体表は粘膜で覆われていてヌルヌルします（ウナギほどではありません）。煮つけにすると、大きな口と体表の粘膜による白濁で見た目は最悪です。
唐揚げにするとおいしく食べれました。
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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