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WEB魚図鑑 食味レビュー
(食べた時期順)


イシダイ



総合評価:(全36件)
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食味評価: 投稿者:akira 投稿日:2009/09/18
採れた場所:神奈川県(横須賀沖)  時期:9月上旬  料理方法:刺身
やっぱり最高!!
評価を見ると磯で釣った人ほど良くないですね。
磯で釣ったのは食べたことないから判らないけど釣れた場所で大分味が違うんでしょうかね?


食味評価: 投稿者:YKK 投稿日:2010/09/25
採れた場所:静岡県(沼津(静浦))  時期:9月上旬  料理方法:刺身
25センチくらいの6匹くらいつりました。
三枚におろして、刺身にするとそこそこボリュームがあり、スーパーで売ってる鯛の刺身よりも新鮮で旨かったです。


食味評価: 投稿者:ひろ 投稿日:2016/03/16
採れた場所:千葉県(木更津)  時期:9月上旬  料理方法:刺身、塩焼き、皮の酢締め
磯臭いって言ってる人、釣れた直後の処理はクーラーボックスにぶちこんでるだけでは?

釣れた場所でも船で釣れたからでもなく、コイツら磯の魚は処理にかかってます。



食味評価: 投稿者:ウツボ専門店 投稿日:2017/09/27
採れた場所:静岡県  時期:9月上旬  料理方法:刺し身
〜石鯛〜
先日釣り上げた45センチの石鯛ですが、堤防で締めたあと血抜きをし内蔵を取り出し持ち帰りました。
締まっていなかったのか内蔵を取り出すあたりまで意識はハッキリとしていました。

1日寝かせた後刺し身で食しましたが、食べた事を忘れてしまうぐらいあっさりし過ぎていて味もありませんでした。
なんなら食べてないと同じです。

もし人に
「石鯛食べた事ある?」

と聞かれれば私はこう答えるでしょう
「無いよ」と。


食味評価: 投稿者:ひろ 投稿日:2014/10/01
採れた場所:千葉県(木更津、横須賀、湘南)  時期:10月上旬  料理方法:何でも!特に刺身
クロダイやマダイなんかより、こいつが釣れたらメチャメチャ嬉しいです♪


食味評価: 投稿者:IH 投稿日:2011/10/16
採れた場所:愛媛県(伊予市周辺漁港波止)  時期:10月上旬  料理方法:刺身、塩焼き
石鯛と言っても釣れるのは30cm前後のサンバソウです。引きは強烈です。釣る時期・場所的なものだと思われますが敢えて星5にしなっかたのはひらめ等と比べて磯臭さが多少残るからです。でも美味だと思います。


食味評価: 投稿者:koukou09 投稿日:2009/10/24
採れた場所:新潟県(新潟沖)  時期:10月上旬  料理方法:刺身
最高、今日一緒に釣った、真鯛と一緒に刺身にしましたが、コリコリ感は、真鯛よりありました。まったく臭みもなくおいしかった。


食味評価: 投稿者:shinoko 投稿日:2010/11/02
採れた場所:島根県(大社町)  時期:10月上旬  料理方法:刺身、鍋、焼き霜
山陰では晩秋のものが特においしい。
刺身もいいが、鍋は絶品。
鍋はアラを焼いてからダシをとり、身は湯引きにしてから使用します。


食味評価: 投稿者:sadakku 投稿日:2010/06/02
採れた場所:愛媛県(大島)  時期:11月上旬  料理方法:刺身 味噌汁
身は刺身、残った部分は味噌汁にして食べました。身はよく締まっていて嫌な臭いもせず非常においしかったです。味噌汁の方もアラからいいダシが出ていて絶品でした。私の中では、アコウに次ぐおいしい魚だと思います。レビューを見てると磯で釣られたものは磯臭いそうですね。


食味評価: 投稿者:akira 投稿日:2007/12/10
採れた場所:神奈川県(剣先沖)  時期:11月上旬  料理方法:刺身
刺身で食べたが、独特のニュルッとした触感と甘みのある味わい・・最高でした。刺身の中では一番だと思います。


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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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