食味評価： |
投稿者：週末漁師 |
投稿日：2008/11/25 |
| 採れた場所：福井県（南越前町河野漁港） 時期：11月上旬 料理方法：煮付け
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| 身離れもよく、スゴク美味しかったです。皆様の舌にもよりますが、冷めてしまうと、身が硬くなって★三つ位です。 |
食味評価： |
投稿者：ゴリポン |
投稿日：2011/11/27 |
| 採れた場所：三重県（南伊勢町五ヶ所湾内） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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先日、初めて釣りカワハギと同じ様に肝ポン酢和えで
頂きました。肝自体はカワハギと同様 とても美味しかったですが、身がコリコリと しっかりとした食感でした。私的にはカワハギの方が美味しいかと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：kusu |
投稿日：2017/01/05 |
| 採れた場所：徳島県（海部郡美波町の沖磯） 時期：12月上旬 料理方法：刺身，煮付け
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グレ釣りの外道に30cmほどのを釣り上げたので持ち帰って薄造りにし、肝醤油で食しました。
捌く時に内臓辺りからマルハゲ(カワハギ)より強めの磯臭さが漂いましたが身には臭いがなく、味はマルハゲと同様に美味しかったです。
アラは煮付けにしましたが、コレも満足のいく味でした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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