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WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
カンパチ
総合評価： （全6件） |
食味評価： |
投稿者：田村颯登 |
投稿日：2008/08/13 |
| 採れた場所：新潟県 時期：9月上旬 料理方法：刺身
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| 食味評価： |
投稿者：TAROSA |
投稿日：2008/07/30 |
| 採れた場所：茨城県（日立沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、カマ焼き
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ハラミのコリコリした食感と味覚が申し分なし。特に胸鰭周辺の刺身が旨い。
他の部位は他の魚と大差ないように感じます。
刺身を取った後のカマは塩焼きが良いですね。 |
| 食味評価： |
投稿者：ぷろーと君(^_^；ゞ |
投稿日：2008/05/24 |
| 採れた場所：長崎県（上五島海域） 時期：3月上旬 料理方法：刺身・寿司ネタ等
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ヒラマサ狙いのジギングで釣れた外道？7.2㌔の個体…
太っており腹身全体に脂が乗って美味…
同海域で秋に釣れる１～５キロ級の太った個体も美味…
鹿児島南方海域は個体差が有るものの…幾分脂が無いです。
また大型の身は筋っぽくなります。
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| 食味評価： |
投稿者：魚ちゃん |
投稿日：2008/03/13 |
| 採れた場所：千葉県（沖の2～4kg） 時期：1月上旬 料理方法：お刺身、カンカマ
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お刺身で食べる魚としてはこれ以上に並ぶ魚は他には無いと断言できます♪活き締め直後のカンパチはお刺身で食べると果たして魚なのか疑うほど身に締りがでます♪お刺身を食べて顎が疲れたのは初めてでしたね♪
白い透明度の高い純白の脂に薄いピンクが掛かった身を見ると芸術的な美を感じてしまいますょ♪笑
ただ、スーパーで売ってるようなお刺身や安い回転寿司のカンパチはお勧めできません。やはり鮮度のこともあってせっかくの味がだいぶ落ちてしまいますね。
中々２～４kgのカンパチを生きてる状態から捌いて食べるという機会はお目にかかりませんが、お金は多少かかりますがお店で最高の状態でカンパチを丸々１匹買い占めて、最高の状態でぜひ食べて頂けたらと思います♪きっと他の刺身が食べれなくなりますょ♪
最高の星５印にプラス５個追加したいくらいですね♪ |
| 食味評価： |
投稿者：関西釣人 |
投稿日：2007/09/11 |
| 採れた場所：愛媛県（愛媛県戸島周辺） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、カマは塩焼き
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| 白くて透き通った綺麗な身で脂っこくなくとても美味しかったです。私もこんな美味しい刺身は初めてでした！娘二人も珍しく沢山食べました。大阪まで長時間の帰路でしたが、釣り船の船長さんが、くだいた氷を沢山クーラーに入れて頂き魚を寝かさないで入れたのが鮮度を保つことが出来たのでしょうか？・・・大阪のスーパーでカンパチの刺身の値段を見たのですが、少量で700円もしてたのがビックリでした！ |
食味評価： |
投稿者：ｂ釣り人 |
投稿日：2007/07/16 |
| 採れた場所：東京都（自宅） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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| １０ｋｇ以上のカンパチを何度か釣って食べましたが、それほど美味しいとは・・・。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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