食味評価： |
投稿者：やまG |
投稿日：2017/10/22 |
| 採れた場所：山口県（山陰、長門） 時期：10月上旬 料理方法：刺身（あぶり）
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| アジングの外道で釣れる。今期は持って帰って食してみた。身が柔らかいのでさばきにくいが皮を炙ればそのまま行ける。冷蔵庫で２日寝かせると血抜きした臭みのない鯵より旨し！ |
| 食味評価： |
投稿者：ジオ |
投稿日：2016/01/16 |
| 採れた場所：愛知県 時期：12月上旬 料理方法：刺身、炙り、煮付け
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船で水深250メートル前後で釣りました。
30〜50センチが数釣れましたが大きければ大きいほど脂がのっており30センチの物は煮付け、50センチの物は刺身、炙りにしましたが絶品でした。 |
食味評価： |
投稿者：麗 |
投稿日：2015/05/04 |
| 採れた場所：長崎県（平戸） 時期：12月上旬 料理方法：塩焼き
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身が柔らかく包丁が入れにくく感じた。
釣ったその日に焼いて食べた。
味はまあまあ
ちょっとアジに癖をつけた感じかな |
食味評価： |
投稿者：毛 |
投稿日：2012/12/06 |
| 採れた場所：静岡県（清水港） 時期：11月上旬 料理方法：塩焼き
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| 淡白な白身でとてもおいしかったです！ |
| 食味評価： |
投稿者：和田浦最高！ |
投稿日：2009/08/04 |
| 採れた場所：千葉県（鴨川沖水深120ｍ） 時期：6月上旬 料理方法：焼き魚・煮魚
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サイズは30cm以下でしたが
焼き魚は船長に当日ならばと薦められて、食べました。
脂が乗っていて美味しかったです。
煮魚は他に比較する魚が思い当たらないけれど
美味しかったです。
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| 食味評価： |
投稿者：とぷ |
投稿日：2009/01/21 |
| 採れた場所：神奈川県 時期：8月上旬 料理方法：煮付け アクアパッツア
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| 文句なし。美味 |
食味評価： |
投稿者：SWR |
投稿日：2008/09/23 |
| 採れた場所：和歌山県（和歌山 加太） 時期：9月上旬 料理方法：ムニエル
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| ウロコは見た目より少ないが、若干ぬめりがあり、皮がめくれやすく、身は少しぶよぶよで捌きにくかった。味は淡白というか、無味で魚の風味がほんのりあるくらいで、一緒に食べたアジのほうが断然美味しい。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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