食味評価： |
投稿者：ふぉる |
投稿日：2011/06/19 |
| 採れた場所：福岡県（河口の防波堤） 時期：6月上旬 料理方法：天ぷら
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開いて背骨や目立つ骨を取り除き、ハモの骨切りの要領でかなり細かく切って、天ぷらにしてみました。
しかし、どんなに細かく包丁を入れても、硬く弾力があり噛み砕くのは不可能な骨が出てきます。
身はウナギやアナゴのような味で美味でしたが･･･ |
食味評価： |
投稿者：おきと |
投稿日：2009/06/16 |
| 採れた場所：徳島県（今切川河口 沖合５００m） 時期：6月上旬 料理方法：蒲焼き
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小潮周りの鱚釣りで 釣果不振のため深場に出たら １８時頃の日のある内に釣れました。
アナゴと間違って料理してしまいました・・
身は真っ白できれいです。
生臭くて骨だらけ〜〜 |
| 食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2007/11/01 |
| 採れた場所：高知県（赤岡漁港） 時期：10月上旬 料理方法：煮付け
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| 味わう以前に骨が硬く多く鋭くてもうだめ |
| 食味評価： |
投稿者：太郎 |
投稿日：2007/10/11 |
| 採れた場所：鹿児島県（北埠頭） 時期：3月上旬 料理方法：かば焼き
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| アナゴと間違えて食べました。とても骨が多くて、身は固く食べられないことはないけど、とても根気が要ります。私は二度と食べません。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
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