食味評価： |
投稿者：なに言うとりまんねん！ |
投稿日：2016/09/16 |
| 採れた場所：神奈川県（油壷周辺） 時期：9月上旬 料理方法：さつま揚げ
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すり身にしたあと、揚げました。
３枚におろすとき小骨が多く、少し、てこずりました。
すり身にしたので、食べるときは小骨は気になりませんでした。すごく弾力がありました。お味は？？？？
エグミと言うか、少し表現が難しい香りがして、イマイチでした。 |
食味評価： |
投稿者：jungle.b |
投稿日：2010/02/22 |
| 採れた場所：神奈川県（真鶴(福浦沖)） 時期：10月上旬 料理方法：練り物
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| 多少の小骨を残したまま身の部分だけフードプロセッサですり身にして炊き込んだら絶品の味でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：ごえごえ |
投稿日：2008/10/12 |
| 採れた場所：千葉県 時期：10月上旬 料理方法：唐揚げ
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３０センチ近かったので、小骨は薄く削いで取り、一口大に切って唐揚げ。
これといってクセのない白身魚の味でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：けんぢ |
投稿日：2008/07/02 |
| 採れた場所：神奈川県（小田原沖） 時期：8月上旬 料理方法：干物
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そのまま食べると小骨も多くうまいとはいえません。
でも干物にして焼くと、小骨も気にならずおいしくいただけます。
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| 食味評価： |
投稿者：三本岳 |
投稿日：2008/04/12 |
| 採れた場所：東京都（三宅島） 時期：8月上旬 料理方法：フライ
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白身なのでフライにして食べてみたら結構イケました。
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食味評価： |
投稿者：かん |
投稿日：2008/02/21 |
| 採れた場所：静岡県（静岡県・伊豆） 時期：8月上旬 料理方法：刺身 塩焼き
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ボート釣りでマゴチを狙っていた時に、アジの生き餌に喰ってきました。
たくさん釣れたので刺身と塩焼きにしてみました。
小骨が非常に多くて食べづらく、身も柔らか過ぎる。
一部地域ではこの魚をすり潰して、かまぼこの原料にすると聞きました。
さもありなん、です。
不味いです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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