食味評価： |
投稿者：乱太郎 |
投稿日：2021/08/18 |
| 採れた場所：広島県 時期：10月上旬 料理方法：ユッケ、しゃぶしゃぶ
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ゴマ油、醤油、コチュジャン、卵黄、ニンニク、砂糖、刻んだ大葉。これらを混ぜたタレに刺身を入れたらユッケの完成じゃい！
このご飯泥棒が！
沢山釣れた時はしゃぶしゃぶにしたら沢山食べれるぞ。 |
食味評価： |
投稿者：HJ |
投稿日：2012/12/27 |
| 採れた場所：富山県 時期：12月上旬 料理方法：天ぷら
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魚類の天ぷらの中で最も旨いもののひとつだと思います。
サクサク、ふわふわ。
口の中で、一瞬で消えてなくなります。
まさに、淡雪！
天つゆより、塩で食べたほうがおいしかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：たぐり |
投稿日：2011/07/31 |
| 採れた場所：神奈川県（神奈川県 観音崎沖） 時期：12月上旬 料理方法：テンプラ
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身が柔らかく、口に入れた瞬間にトロけます。
若干独特の臭いがありますが、鮮度の高いうちに食べればさほどは気になりません。
刺身は脂がのって、とても美味しかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：サヨリ |
投稿日：2010/12/07 |
| 採れた場所：大阪府（港） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、塩焼き、一夜干し、煮付け
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| 時期になるとよく釣れしかもおいしい魚です。刺身は生姜を摩り下ろし醤油で食べるとおいしいです。一夜干しにすると、そのまま焼いて食べるより旨みが増しとてもおいしく食べれます。さらに一夜干しを少し焼いて煮付けるのは絶品です。 |
| 食味評価： |
投稿者：エドハリ |
投稿日：2010/10/02 |
| 採れた場所：大阪府（防波堤） 時期：10月上旬 料理方法：煮付け、から揚げ
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| １０歳の息子が指３本のを３匹釣り、その夜に頂きました。鋭い骨が気になりますが、味は最高に美味しかったです。指４本だったら刺身にします。 |
食味評価： |
投稿者：デトクン |
投稿日：2010/01/18 |
| 採れた場所：茨城県 時期：1月上旬 料理方法：
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| シラスの中にその稚魚が入っていました。尻尾は食べれたけど、そこから上は骨っぽかった。 |
| 食味評価： |
投稿者：釣り仙人 |
投稿日：2009/08/18 |
| 採れた場所：愛媛県 時期：7月上旬 料理方法：
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大衆魚だが文句なしに美味い。
塩焼きはサンマ、サワラの次に美味いと思う。
ただし良く釣れる魚なので味の割にサンマ同様価値はそれなり。 |
| 食味評価： |
投稿者：ぎんじろう |
投稿日：2008/11/16 |
| 採れた場所：愛知県（伊良湖水道） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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| 指４本以上の物はどんな調理法でも満足だが、小型は一夜干しでパリッと頂こう。 |
| 食味評価： |
投稿者：TAROSA |
投稿日：2008/07/30 |
| 採れた場所：神奈川県（東京湾） 時期：1月上旬 料理方法：刺身、ムニエル、塩焼き
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大型になるほど脂が乗って刺身が美味しいですね。刺身ならメータークラスが最高です。
60～80㎝クラスですと脂も少なく不味。こんな時はムニエルが美味しくいただけます。
メータークラスをムニエルにしますと脂がキツく感じられます。
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| 食味評価： |
投稿者：和田浦最高！ |
投稿日：2008/06/26 |
| 採れた場所：千葉県（富津沖） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、塩焼き
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| 見た目は獰猛ですが、美味しい魚です。刺身が絶品です。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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